鸡蛋是大家都会经常食用的食物，不仅因为它很美味，也是因为它富含多种营养，像是蛋白质、胆碱、维生素、矿物质等。鸡蛋对于孕/产妇来说也是很好的保健品，其中的营养素可以帮助胎儿的成长，还可以维持孕/产妇的健康。但是孕/产妇食用鸡蛋也可能有风险，并且鸡蛋的吃法也是很有讲究的，一起来看看~
孕产妇食用鸡蛋的可能风险
1
含有沙门氏菌
生鸡蛋含有沙门氏菌，这对孕/产妇是有害的。它可能会引起你的呕吐、腹泻、发烧、头痛、胃痛、脱水，让你非常不舒服。
2
脂肪含量较高
如果你有高血脂的问题，在你食用鸡蛋之前最好先询问医生。孕妇和产妇控制体重很重要，因此不要忽略高脂肪的伤害。
鸡蛋的七种错误吃法
错误一：
吃生鸡蛋
未熟的鸡蛋中含有大量的大肠杆菌，进入食道容易引起腹泻；并且生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等。所以孕/产妇应把鸡蛋煮熟了吃。
错误二：
鸡蛋煮过久
有的说生鸡蛋有细菌，那我煮久一些。这也是错误的。因为鸡蛋煮的时间过长，不仅会造成其中的营养成分流失，还会产生一种新物质，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，对人体健康不利。
错误三：
过量吃鸡蛋
吃过量的鸡蛋容易造成营养过盛、导致肥胖，并且增加肝脏与肾脏的负担，还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质，对人体的毒害很大。很可能会出现腹部胀闷、头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状，也就是常说的“蛋白质中毒综合征”。
错误四：
吃糖水荷包蛋
鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓了。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质不易被人体吸收，会对孕/产妇健康会产生不良作用。
错误五：
吃鸡蛋喝豆浆
鸡蛋不宜和豆浆一块吃，豆浆中含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
错误六：
空腹吃鸡蛋
空腹吃鸡蛋影响肠胃健康。特别是早上醒来，要先吃点其他东西充饥，最好是淀粉类、谷类食物，然后再补充蛋白质，这样才有利于氨基酸的吸收。一般而言，空腹吃鸡蛋，其中的蛋白质会被直接分解成糖类供给身体所需的能量，使得蛋白质不被身体吸收。
错误七：
吃茶叶蛋
茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。
如何降低孕产妇食用鸡蛋的风险
1
不放室温太久
不要将煮熟的鸡蛋放置在室温中超过2个小时，即使是水煮蛋。此外，鸡蛋的蛋黄和蛋白都要煮到变成固体状才行。
2
生鸡蛋的美容
如果你要使用生鸡蛋来敷脸或是做头发护理，务必要非常小心，因为它的细菌有可能会透过皮肤接触而进入你的体内。
3
留意各种食材
如果你要在外头吃饭，一定要留意，避免食用含蛋的冰淇淋、慕斯、蛋黄酱、酥皮等食品。这些通常含有我们不知道的生鸡蛋。
4
应存放在冰箱
鸡蛋应该要存放在冰箱中，并且使用单独的托盘，不要和其他食物接触。此外，煮熟的鸡蛋也不应该存放在冰箱中超过3天。
5
选择完整的蛋
蛋壳如果有破损，就不要再使用，因为细菌和污垢会进入。处理生鸡蛋时要避免通过其他食物、表面或器具的液体，处理后应立即洗手。
小康君嘚吧嘚
鸡蛋怎么吃最好呢？就营养的吸收和消化来说，煮蛋是100%，嫩炸是98%，炒蛋是97%，老炸是81%，生吃是30%~50%。所以最好是煮鸡蛋吃，但是要注意多细嚼慢咽，有利于吸收和消化，而且最好是把整个鸡蛋都吃下去，因为鸡蛋中的蛋白质在蛋白中含量最多，其他的营养则集中在蛋黄中。除了煮鸡蛋，还推荐蒸蛋羹和蛋花汤，这两种做法可以把蛋白质分解，更容易被身体消化吸收。
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