每天一道家常菜制作分享——@美食速成班 教你做美食

黄瓜是夏日餐桌上清热去暑的主要食材。平时我们的黄瓜皮都是丢弃的,今天在这道美食里,黄瓜皮就派上了大用场,不信你来看!

宋小宝吃完海参炒面又来吃烤串了(宋小宝吃的海参)(1)

黄瓜皮汁和面制作的猫耳朵,像不像小海参,而且有很浓郁的黄瓜香味

第一步:两根黄瓜削皮,用料理机将黄瓜皮加入200克清水,打成黄瓜汁,过滤备用。

宋小宝吃完海参炒面又来吃烤串了(宋小宝吃的海参)(2)

黄瓜皮

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黄瓜皮放入料理机,加入200克清水

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黄瓜皮搅碎

宋小宝吃完海参炒面又来吃烤串了(宋小宝吃的海参)(5)

滤除黄瓜杂质

第二步:碗中加入300克面粉,边倒入黄瓜汁边搅拌成絮状,和成面团,擀成面饼,切成小块,盖保鲜膜醒发半个小时。

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搅拌成絮状

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面团擀成1厘米厚的面饼

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碗底和面饼表面刷油

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封上保鲜膜,醒发半个小时

第三步:炒制浇汤。

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热锅放油,油热以后放入猪肉炒香

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炒香以后放入胡萝卜,猪肉炒至变色放入洋葱,最后放入葱花

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放点生抽、蚝油和盐继续翻炒。翻炒1分钟加入一碗清水,大火煮开,煮开以后加入淀粉水,熬至汤汁浓稠关火

第四步:制作面食。

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面块揉成拇指粗细的面条,切成小块

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用笊篱做模具,大拇指按住小面块向下搓

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面食猫耳朵

第五步:煮面浇汤美味出锅。

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下入锅中煮熟

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盛在碗中颜色翠绿

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浇上炒好的浇汤,撒上小葱绿

用黄瓜做的面条非常的筋道爽滑,黄瓜的香味十分浓郁,绝对值得一试哦!

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