《黄帝内经》提到“人以天地之气生”。气对生命来说是很重要的,肺和气的关系最大,”肺主一身气”肺的健康对我们来说十分重要。

寒冷干燥伤肺,其实很多食物可以帮助我们养肺,从日常的饮食细节做起,老少皆宜,喜欢的朋友可以收藏哦!

一、薏米莲子百合粥

清喉润肺吃什么菜(温肺益气定咳喘)(1)

薏米的营养价值和养生功效却是谷物中数一数二的,而且薏米的清肺热方面效果也很好。

食材:薏米50克 莲子50克 百合20克 大米100克、枸杞适量

步骤:

1、薏米洗净泡发一晚,干百合洗净泡发,大米洗净浸泡,莲子和枸杞洗净。

2、砂锅里放水,水开后,放入薏米,水开后煮半小时。

3、再放莲子、大米煮至熟烂,最后放百合和枸杞煮5分钟,关火即可

二、白果烩鸡丁

清喉润肺吃什么菜(温肺益气定咳喘)(2)

白果又称作银杏,果仁中含有银杏醇、银杏酸等,有止咳补肺的功效,《本草纲目》中记载“银杏熟食有温肺益气、定咳喘”等功效。

食材:白果120克 鸡胸肉200克、油适量、盐适量、淀粉适量、砂糖适量、蒜末适量、姜丝适量、酱油适量、料酒适量

步骤:

1、鸡胸肉洗干净,切成1厘米见方的肉丁,白果洗干净 放入锅中煮熟捞出沥干备用。

2、鸡丁放适量水淀粉、盐、料酒上浆,热油下鸡丁,翻炒至肉变成白色。然后捞出备用。

3、锅内重新倒油,加入蒜末和姜丝爆香,放入白果翻炒一下,再加入鸡丁。

4、加入酱油和盐翻炒均匀成熟即可出锅。

三、花生红枣汤

清喉润肺吃什么菜(温肺益气定咳喘)(3)

花生中有丰富的脂肪酸,可以起到润肺止咳的作用,中医认为花生味甘性平,可醒脾和胃、润肺止咳,可治秋燥小儿百日咳。

材料:花生100克 红枣10克

步骤:

1、红枣10g洗净备用 花生洗 倒入烧开的水,浸泡至皮泡软,剥掉花生皮。

2、把洗净的红枣、剥过皮的花生倒入预热的炖锅里,大火炖1个小时。

3、1个小时后加入适量的冰糖搅拌至融化即可食用。

四、川贝炖雪梨

清喉润肺吃什么菜(温肺益气定咳喘)(4)

梨香甜多汁,清心润肺,秋天吃梨可以缓解秋燥。而且梨的药用价值很高,对急性支气管炎和上呼吸道感染有一定的辅助治疗价值。

材料:雪梨 2个 川贝4克 冰糖 20克 枸杞2克

步骤:

1、雪梨洗好切成碗状,将梨核去掉。加入川贝粉末和冰糖。

2、蒸锅里的水烧开后放入雪梨,蒸30分钟,蒸的时间越久梨越软。

3、起锅摆好加枸杞点缀。

五、肉沫蒸豆腐

清喉润肺吃什么菜(温肺益气定咳喘)(5)

中医认为豆腐是补益清热的养生食品,常吃豆腐可以清热润肺,止咳消炎,豆腐中的钙和镁对儿童的成长也是好处多多,而且豆腐的烹调方法也是多种多样。

食材:豆腐一块、猪肉100g、盐适量、葱姜2片。大蒜2瓣、料酒 生抽、适量水淀粉 豆瓣酱

步骤:

1、准备好的豆腐,切制成大小均匀的块状 抹上适量盐,让豆腐入味。

2、猪肉切成碎末,肉末加少许生抽、料酒腌制10分钟。

3、把葱切成葱花,姜切成末,大蒜叶切成片状。

4、锅加油烧热之后,下肉末进行翻炒,再加入姜末和蒜片,撒一些葱花,翻炒均匀即可。

5、肉末炒至颜色变深,可以加一勺豆瓣酱提鲜。

6、调入适量清水搅拌均匀后等汤汁烧开。

7、最后加入适量的淀粉勾芡,让汤汁变得更加浓稠

8、将汤汁肉末浇在豆腐上,放入蒸锅蒸15分钟左右

9、蒸好的豆腐出锅,撒葱花。

可以根据自己的喜好加玉米粒或其他食材搭配肉末

六、糖醋松子鱼

清喉润肺吃什么菜(温肺益气定咳喘)(6)

松子性温,具有养阴润肺和滑肠补肾的作用,而且还含有亚油酸等不饱和脂肪酸,对保护血管也有一定的功效。

食材:桂鱼 500克、松子 30克、糖 、白醋 200克、番茄沙司 100克。料酒适量、葱姜

步骤:

1、桂鱼起肉去骨,鱼肉顺着纹路切成菱形开花

2、盆里放入鱼肉,加盐、糖、料酒、葱姜丝腌制20分钟。

3、腌好的鱼肉均匀的沾上一层玉米淀粉 锅中放足量油,烧热后加入鱼肉炸至颜色金黄后捞出。

4、锅中加少许水、依次加入番茄沙司、醋、糖、烧开搅拌均匀倒在炸好的鱼身上。

【小贴士】

选色泽红亮个头大的松子,颗粒均匀,打开有清香味。

七、柑橘山楂汁

清喉润肺吃什么菜(温肺益气定咳喘)(7)

柑橘具有润肺理气的功效,而且富含维生素有利于人体的新陈代谢,对润肺止咳都有一定的功效。

食材:山楂30克、 陈皮20克、 柑橘1个

步骤:

1、柑橘去皮。取出橘子核和白色的橘络,新鲜山楂洗干净,去核,陈皮洗干净。

2、以上材料放入锅中,煮30分钟左右,留出果汁500毫升,有健胃消食的作用。

【小贴士】

柑橘不宜一次吃太多,容易上火口腔溃疡

八、人参竹心肺汤

清喉润肺吃什么菜(温肺益气定咳喘)(8)

猪肺味甘 性微寒对肺虚咳嗽有很好的功效。

材料:沙参1克 、玉竹15克、 猪肺一个、 葱25克、盐3克

步骤:

1、沙参和玉竹洗干净 猪心猪肺洗干净切块 放进锅中 放入葱段和适量的清水 ,高火煮沸后转小火炖1个小时左右

2、等待肺煮烂后加适量的盐调味

【小贴士】

猪肺食用之前一定要洗干净

九、银耳莲子羹

清喉润肺吃什么菜(温肺益气定咳喘)(9)

银耳是非常有营养的滋补品,滋阴养胃还润肺。

材料:银耳 15克 莲子30克 红枣5克 冰糖适量

步骤:

1、莲子用清水泡1小时,泡好后洗净备用。

2、银耳泡好后,洗净撕成小块,冷水下锅,加入3倍左右的水,大火煮开。

3、大火煮开后转小火。盖上盖子小火慢煲一小时。

【小贴士】

银耳不适合用开水泡 泡发后去掉未泡开的黄色部分

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