秋天板栗成熟,鸡肉肥妹,这两种食材组合在一起,美味相乘,营养加倍!
首先要剥板栗:先用刀把板栗屁股上的硬皮切掉,露出黄色的肉,顺着这个口把板栗外壳剥开。
锅里水烧开,放入带棕色内皮的板栗,稍微煮几秒钟,关火,趁热去掉内皮。如果时间长水不热了,板栗内皮就不好剥了,没关系,再加热一下继续剥皮,直到全部剥了。可以一次多剥些板栗,冻冰箱保存,吃的时候方便。
如果喜欢微辣的口感,可以加一勺老干妈香辣豆豉酱。放入板栗拌匀。
板栗垫盘子里,鸡腿肉放板栗上,这样板栗可以吸收鸡肉的汤汁,更入味。
大火蒸20分钟左右即可,出锅撒葱花。
板栗蒸鸡,香糯可口,老少皆宜,秋食最佳!
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