哈喽大家好我是老左,一个爱研究美食的90后,我家里人都特别的喜欢吃糖蒜,所以每年新蒜下来的时候都要腌上一罐。腌制糖蒜的方法有很多,今天老左就给大家分享一个不一样的腌法。

做法:

1,准备好买回来的新蒜剥去外皮留最里面的一层就可以了,在切掉蒜头。

最快最好吃的糖蒜的腌法(腌糖蒜根本不用放白糖和醋)(1)

2,去皮后的大蒜放入盆中,倒入凉白开没过大蒜,加入20克的食盐,食盐的多少要根据自己蒜的多少来定。

最快最好吃的糖蒜的腌法(腌糖蒜根本不用放白糖和醋)(2)

3,锅中倒入1000克的清水加入80克的食盐和红糖,再加入花椒,八角,香叶,桂皮,大火烧开煮5分钟后关火放凉。

最快最好吃的糖蒜的腌法(腌糖蒜根本不用放白糖和醋)(3)

4,浸泡好的大蒜控干水分,这一步还是比较重要的,如果没有控干水分很容易导致糖蒜变质。

最快最好吃的糖蒜的腌法(腌糖蒜根本不用放白糖和醋)(4)

5,控干水分的大蒜放入罐子中,倒入晾凉的料汁。

最快最好吃的糖蒜的腌法(腌糖蒜根本不用放白糖和醋)(5)

6,盖上盖子密封好,腌制20天就可以食用了

最快最好吃的糖蒜的腌法(腌糖蒜根本不用放白糖和醋)(6)

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