犹记六年前，宁波美食圈就跟全国的节奏，掀起了一阵烤鱼热潮，而顶着“深圳最文艺烤鱼店”头衔的“探鱼”也正是在那个时间段，大张旗鼓的入驻了阿拉宁波最核心最热闹的天一广场的。
六年时光弹指一挥间，大浪淘尽英雄，当其他品牌销声匿迹的时候，只有“探鱼”屹立不倒，还在世纪东方广场、来福士广场、高鑫广场开了新的门店，由此可见阿拉宁波人已经从心里接受了“探鱼”这个品牌，因此，当第五家鄞州万达广场门店出现的时候，瞬间就受到了鄞州中心区吃货的追捧。
门店位于闹中取静广场1号门2楼一隅，新店宣传需要，行走在广场内，我看到了不少宣传物件，比如印有“一万年前就烤鱼 一万年后吃探鱼”之类的挂幅。
门店外有大幅的《舌尖上的中国》节目总顾问蔡澜的宣传照，名家背书，是自信也是动力源。
在迎宾小哥热情的招呼声中，进入店内，右侧就是收银台了。
扫描桌角二维码，注册了用户，开始点单，鲜青椒、毛血旺、重庆豆花、酱香烤鱼是店里的“四大天王”，除此之外还有香辣、蒜香、豆豉、等选择，而跟底料搭配的主食材目前有鮰鱼、黔鱼和凌波鱼，荤素辅菜则有Q弹小年糕、金针菇、冻豆腐等十六种，我综合考虑后选择了蒜香味凌波鱼、外加海带、土豆和午餐肉。
此外，我们还点了两串串烧牛蛙、一瓶柠桔乳酸菌、一份的红糖冰粉和柠檬冰桔茶。
串烧牛蛙，外观金灿灿，略显猥琐，却无碍其美味，蛙肉丝丝入味、瓷实有嚼劲。
蒜香味凌波鱼，长方形铸铁烤鱼盘装盛，服务员先期已将土豆和海带混在了盘中，午餐肉则是当着我们买加入的，毕竟午餐肉本就可以直接食用的，最后放入，可以放置午餐肉糊掉，我也没让它多活，稍微煨热吸收鱼汁鲜味后，就大快朵颐了。
凌波鱼其实就是巴沙鱼，鱼肉厚实，河腥味几无，关键是细刺少，是老少咸宜的选择，门店的蒜香味做得咸淡适合,蒜味不呛，没有掩盖鱼的鲜味，很好吃。
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