南阳市是一座历史悠久的古城，夏时就已立国封邑，春秋时改名宛城，后称南阳。南阳瀕临唐白河，有伏牛山，东南有桐柏山。“其势据荆襄上游，为中原的咽喉，豫鄂要塞，山陕屏障”，战略地位十分重要，历来为兵家必争之地。秦朝末年，陈胜大军西进武关，曾以南阳为跳板，三国时曹操与张绣曾在此城发生争夺战。后汉光武帝刘秀也曾于此地起兵，推翻王莽王朝，创立了后汉王朝。南阳解放时，毛泽东同志亲自写了《中原我军占领南阳》的报道，髙度评价了南阳解放的重大历史意义。下面我们来看看南阳市有什么好吃的吧！
1、南阳油烙馍
南阳油烙馍是河南省远近闻名的小吃。它个较大，吃时需用刀切成块。它外焦里软，有花椒盐的香味，内层起层发虚，咸甜适口,是一种难得的耐饥品。
2、唐河澄沙包子
唐河澄沙包子是南阳市的名食。它的馅心很有特色，选料多样。如油炒的上好豆沙、桔饼、白冰糖、核桃仁、青红丝、玫瑰、香蕉香精等。皮用发酵后的精白面粉，蒸好后造形美观，面皮筋光、馅香沙甜、美味可口。
3、阎天喜水饺
阎天喜水饺是南阳市闻名的饺子馆。此水饺注重制馅，馅心的肉选用猪后腿肉，加各种调料拌好后，再配以煸炒过的萝卜米，和好的馅子用软面皮包成菱角形,煮熟后皮薄馅满，余味绵长。食时，若佐以酱油、香醋、蒜瓣，那将是美不可言。
4、博望锅盔
博望锅馈始于南阳地区方城县的博望屯，至今已有2000年的历史。据传，博望大宫宫门前有一个姓韩的人开了一家饭铺、专卖一种一寸半厚，重20斤左右的锅馈，供应客商和旅人。相传春秋时期的孔夫子经过博望时曾尝过直径三尺的大锅馈。西汉末年，王莽赶刘秀途经此地，也曾拿锅馈充饥。还有一种传说，“博望锅馈”始于三国时代，诸葛亮初出茅庐和曹操的军队头一次交锋即在方城的博望屯。当时张飞带兵3000埋伏于博望，等候曹兵的大将夏侯敦的到来，士兵们待命无事，取荒草作柴，慢火烙出此饼，成为千古隹话，流传至今。有几句顺口溜为证：博望锅馈一代一代有人继。家家户户都会做。
5、新野板面
新野板面是安阳市板面地区的小吃。它的面条，呈扁宽状，煮熟后吃口有劲。特别是其臊子的制作k：为特别，先把羊油放入锅内化开烧至八成热，.将辣椒放入炸黄捞出，把花椒、少许醋放到锅里炸一下捞出，再将羊肉丁、茴香肉桂同时放人锅内煸炒，炒至肉烂油清时，将盐、豆瓣酱放入炒干即成。吃时把煮好的板面捞入碗中，浇上羊肉汤、臊子、白菜，撒上香菜段即可食用。此面，辣香利口，汤鲜味美，是冬季里的美食。
6、南阳回乳豆腐汤
南阳回乳豆腐汤是南阳市著名的地方小吃。首先是它用料广泛，不下十几种。如油面筋、水面筋、肉、豆腐、蒜苗、葱、姜、黄花菜、木耳、豆腐乳等。吃时，先把豆腐用汤度过，然后放各种调配料烧开，盛入碗内即可食用。此小吃，汤味鲜美，腐乳香味浓郁。
7、南阳蒸菜
蒸菜是当地的传统小吃，其种类繁多，一般分为野生类、蔬菜类和植物类三种，共有30多个品种。 其特点：操作方便、色香味形俱佳、鲜嫩可口、 营养价值高。
8、新野臊子
又称三国臊子面，是南阳著名的特色小吃。相传始创于三国时期，距今已有1800年历史。是以新鲜牛羊肉为主料，配以大料、花椒等多种调味料，经过特殊工艺而制成，其特点是:味道鲜美、肥而不腻、保存时间长。
9、镇平烧鸡
也叫镇平侯氏烧鸡，是南阳市传统名吃，相传创始人是原籍山东临沂，1928年从德州名师学做烧鸡。学成后他携妻儿迁居镇平，继续做、卖烧鸡。此后，侯氏烧鸡声名大振，经久不衰。其特点：色泽鲜艳，断筋离骨，皮香肉烂，肥而不腻。
10、白土岗辣子鸡
白土岗辣子鸡是南阳的当地著名特以风味美食，产自南召，属于豫菜菜系。白土岗辣子鸡作为一种地方特色名吃，是用当地土鸡、辣子做主要原料，又加了麻、辣等味的佐料，并添加了部分药材，很的特色的。
11、唐河凉粉
相传早在四百多年前，唐河民间就有用碗豆粉、薯干等制作凉粉，但由于这些原料制成的凉粉质脆，不宜长时间存放，所以就用绿豆粉制成凉粉。不仅质软、弹性强，而且经凉拌、炒制后口感更佳。
12、方城烩面
因方城的回族较多，羊肉资源丰富，所以方城烩面就是以羊肉为主的。随然看似容易做，但是真的很好吃。欲辨其是否正宗方城烩面，一观汤，二看面，三尝辣椒油。
13、淅川酸菜
淅川酸菜是河南省南阳市淅川县特有的一种蔬菜发酵食品，主要原料有剌菜、红薯叶、蒲公英、芝麻叶、小油菜、蒲公英、莴苣叶、萝卜缨等。因当地丹江水含有多种有益矿物质，从而这里做的腌制的酸菜美味可口，一般吃法：可以干炒、牛肉炒酸菜、酸菜伴豆腐、酸菜面条等。
14、王店火烧
相传起源于清初，其形和普通的火烧一样圆形，内有葱花、香油、盐、辣子等，是在炭炉烤制而成的。其特点：外焦，酥，香味非常诱人。王店火烧做工精巧，畅销不衰，据说王店火烧与当地水土有关，走出王店镇就拷不出这样好吃的火烧。所以去的朋友一定要尝尝啊。
15、蒸槐花
做法简单，营养美味，清香，淡淡的甜味儿恰到好处，每年花开时节都牵动无数南阳人的魂儿回家，再尝尝这美味。
16、南阳油茶
起源于清朝雍正年间。油茶配料为面粉、花生、芝麻、香油、核桃仁、葱等，味道浓郁，咸香适口。南阳油茶的魅力不知倾倒多少食客。焦黄的芝麻的咸香可口的油茶，仔细品味那细小的芝麻，那香就在舌尖，那味含的口中。慢慢咀嚼那碾成碎块、炒成焦黄的花生，齿香盈余……
17、社旗三粉
社旗三粉为社旗县盛产的粉条、粉皮、粉面的合称，素有"三粉之乡"的称誉。这里生产的粉条如丝，粉皮如纸，粉面细白光滑，受到广泛的欢迎。
18、桐河“桐蛋”
桐河是唐河的一条主要支流。它流域面积广，两岸原野为其冲积平原。那里气候温和，雨水充足，沟河纵横，水草丰盛，有着鸭子生长的优越的自然条件。加上沟河之内的鱼虾活跃，为鸭子提供了大量的优等食料，使这里鸭子所下的蛋，既多又大，味道特别鲜美。
19、南阳黄牛肉
南阳黄牛是全国五大良种黄牛之一，其特征主要体现在:体躯高大，力强持久，肉质细，香味浓，大理石花纹明显，皮质优良。南阳黄牛毛色分黄、红、草白三种，黄色为主，而且役用性能、肉用性能及适应性能俱佳。
20、玄妙观斋菜
玄妙观斋菜，是南阳市玄妙观的一道汉族素食名菜，选料严谨、广泛，主、辅料都必须是真素，既选天南海北之珍品，又充分利用本地的各种土特产。蔬菜。对这些素料经扒、溜、炒、炸、烩、蒸等方法精心制作，做出的肴撰悦目香口，色香味形俱佳，又质素形荤，非常逼真。玄妙观斋菜经历代厨师、道众、食客的切磋、创新，烹调技法不断提高，名菜佳肴逐步增加。
写在最后：
南阳的美食可不仅仅有这些哦，小伙伴们如果喜欢南阳美食可以亲自到这里品尝地道的南阳美食哦！！、小伙伴们还知道哪些南阳的特色美食呢？欢迎留言告诉小编，我们一起探索美食！！
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