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早餐对于我们每个人来说都非常重要，从小到大，爸妈就一直叮嘱我好好吃早餐，所以无论再忙，我都会抽出一点时间去做早餐，之前很喜欢出去买着吃，有时候我们去早餐店选择早餐的时候，面对琳琅满目的各式早餐很多人都会有点不知所措，就比如我这样有选择困难症的，更为难了。不过对于我来说，不知道吃什么，一定会买的就是包子了，因为包子，外皮非常的松软，里面的馅料鲜嫩可口，吃起来特别回味。
说到包子，它在北方人心中的地位是非常高的，因为这种美食有一种独特的魅力，皮薄馅大，吃一口香嫩可口，回味无穷，喜欢吃面点的一定会喜欢吃包子，浓郁的味道，吃起来越吃越过瘾，在北方，包子是一种比较有特色的早餐面点，从小就非常喜欢吃包子，尤其老妈包的那种全是肉馅的鲜肉包子，一顿能吃两三个，肉质鲜嫩，超级好吃，所以今天就给大家来分享一下肉包子的做法，早餐这个肉包我能吃3个，个个松软，肉嫩多汁，别提多香了。
这款大肉包绝对不会让你吃到油腻和乏味的口感，它的外表和普通包子无异，但是口感超解馋，皮薄馅大，味道足，而且好吃解馋又管饱，一顿能吃3~4个呢，有时候做出来一大锅，全家人都不够吃的，今天就来分享这款大肉包的具体做法，非常简单，掌握好方法你也能做出松软，肉嫩多汁的大肉包，一起来看看大肉包的具体做法吧，学会做给家人当早餐。
大肉包。
食材：猪肉，食盐，大葱，生姜，胡椒粉，十三香，生抽，老抽，香油，面粉，酵母，白糖。
第1步，我们先来和面，准备500克面粉，面粉中加入5克酵母，再加入3克白糖，搅拌均匀，加入适量的清水搅拌成面絮，下手揉成面团，盖上保鲜膜醒，发两倍大。
第二步，在醒发的过程中，我们来调肉馅儿。猪肉放进绞肉机中绞成猪肉泥，加入一勺食盐充分地搅拌均匀，我们加入食盐的目的是让其增加底味，更容易吸收。
第3步，葱花，生姜丝，放进碗中加水浸泡，把葱姜水分三次加入猪肉馅儿中，每一次加入都要朝着同一个方向搅打上劲，接着加入一勺胡椒粉，一勺十三香，一勺生抽，两勺老抽，一勺香油，可以增香，充分的搅拌均匀，接着先放进冰箱中冷藏。
第4步，面团醒发好，放在案板上揉搓排气，搓成长条，分成小面剂，把每一个小面剂揉圆按扁，擀成包子皮儿。
第5步，肉馅拿出来之后，表面放上葱花，喜欢吃生姜的也可以放点姜末，搅拌均匀，这样吃起来口感会更好。
第6步，然后我们就可以包包子啦，按照自己习惯性的包法来包包子，包好之后二次醒发变得轻飘飘，体积会明显变大，然后摆放在蒸笼上，接着水开之后上锅蒸20分钟焖5分钟然后就可以出锅啦。
这个肉包子就制作好了，做法非常的简单，只要在制作的过程中多注意几点，1，猪肉馅中加入适量食盐增加底味，更易吸收。2，加入泡好的葱姜水，分三次加入，搅打上劲，会让猪肉更加肉嫩多汁。3，最后再放入葱花和生姜丝。
大家在制作肉包的过程中多多注意一下，每个人都能做出来，个个松软，肉嫩多汁的大肉包，吃起来别提多香了，一个早餐我能吃三个，太好吃了，赶紧试试吧。
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