每天吃鸡，今天换个吃法，配上香菇味道好吃到爆，2盘都嫌不够！在平常我们都吃各种炒菜，有时候油烟挺大，偶尔吃吃蒸菜也不错。香菇比较常见，营养价值很高，是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，常吃对身体非常有益。而且鸡腿肉蛋白质的含量比例较高，易消化，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。两者合二为一，味道简直不要太棒了！今天我们就分享香菇蒸鸡的家常做法，步骤简单，可以跟着一起做哟！
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准备食材：鸡腿，香菇，食盐，蚝油，料酒，胡椒粉，淀粉，鸡蛋，枸杞子，食用油
制作步骤：
1.鸡腿洗净去骨，切小块；
2.鸡蛋蛋清蛋白分离；
3.后加入食盐，蚝油，料酒，胡椒粉，淀粉，鸡蛋清戴上一次性手套抓均匀，腌制20分钟；
4.香菇洗净切成片，并摆入盘中；
5.香菇上面放十几粒枸杞子；
6.腌制好的鸡腿肉铺在香菇上面；
7.烧热水锅，上汽后放入香菇鸡肉，蒸12分钟即可出锅；
8.出锅后撒上一些小葱花即可食用。
【烹饪小贴士】
1.香菇用干的也可以，需要提前泡发；购买新鲜的香菇时尽量挑选个头大的香菇，它的肉都更多，吃得更爽，伞盖里弯得更新鲜；
2.鸡肉选鸡腿肉，鸡胸肉都是可以的，这两个部位的肉质含高蛋白，低脂肪，不用担心长肉哟；
3.如果带鸡皮的话，建议鸡肉焯水，加姜跟料酒，去掉油沫跟腥味。
以上都是做菜的小建议，您喜欢这道菜吗？欢迎各位留言！
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