假期时光过得真快啊!今天是2月4日初四了。

清楚记得,去年初三是2月14日,还是个情人节。那天急着去会情人,来到了家附近的腊山湖南岸,去会会久未见面的鲫妹妹。

酸爽难忘的美味酸菜鱼(美食分享酸菜爽口)(1)

那天正在尽兴挥竿,忽然听到西侧有人落水的声音。

由于岸边湿滑,有个七八岁的孩子滑入水里,他的父母见状,先后跳入水中捞孩子。这就是父母的伟大之处啊!点赞

我与两个钓友立即加入其中参与救人。由于岸边陡峭湿滑,他们几次未能上岸。

我伸出手去拉拽,差点把我也拉人水里。一使劲,左腿膝盖使劲拧了一下。当时没在意,等收竿回家的时候,感觉左腿关节生疼的厉害,这可能是拉伤了吧!没敢跟给家人说这事,就怕埋怨以后不让钓鱼去了。

酸爽难忘的美味酸菜鱼(美食分享酸菜爽口)(2)

酸爽难忘的美味酸菜鱼(美食分享酸菜爽口)(3)

从受伤后,都是一拐一拐的走路,怕别人看出来,往往都是硬撑着跟没事人一样的,这样隐隐作痛、时好时坏的大概持续了小半年,没去医院看看,后来慢慢就恢复了,真是万幸啊!

发生在钓鱼人身边的事情有很多,今天分享这件事情,真的有些后怕啊!大冬天的,我万一落水,五十好几的人了真吃不消啊!能不后怕吗?所以说,在水边垂钓一定注意安全!

今天,还再分享一下自己制作酸菜鱼的过程。因阳台我厨艺不精,不能与其他高水平钓友相比,权当春节娱乐啊!嘿嘿!见笑啦!

取草鱼一尾,去鳞去肠洗净,然后用刀在鱼身上来回刮几下去掉粘液,再洗净。

酸爽难忘的美味酸菜鱼(美食分享酸菜爽口)(4)

在鱼鳃和尾部切两刀,看到切口处有个白的东西,拽住,拍打鱼身去掉腥腺。

酸爽难忘的美味酸菜鱼(美食分享酸菜爽口)(5)

将鱼身两侧鱼肉片开后,在大鱼骨处下刀,缓缓切至鱼背部。然后还是从大骨刺这里,向鱼腹部方向切除鱼肉,留下骨刺。

酸爽难忘的美味酸菜鱼(美食分享酸菜爽口)(6)

酸爽难忘的美味酸菜鱼(美食分享酸菜爽口)(7)

剔除后的鱼肉,就剩下骨架了。

酸爽难忘的美味酸菜鱼(美食分享酸菜爽口)(8)

将鱼肉切大块,装盆洗净。不洗也可,最近学习相关视频说要洗,之前做酸菜鱼没有洗过,先试试这个方法如何吧!

酸爽难忘的美味酸菜鱼(美食分享酸菜爽口)(9)

酸爽难忘的美味酸菜鱼(美食分享酸菜爽口)(10)

鱼肉洗净控水后,放入码味包。没有这个可加入蛋清搅拌,再加淀粉揉捏。

酸爽难忘的美味酸菜鱼(美食分享酸菜爽口)(11)

在加入码味包和少许料酒后,就如开制饵料一样,张开五指快速搅拌,然后腌制等待片刻。这对钓鱼人来说就不要这样详细描述了吧!

酸爽难忘的美味酸菜鱼(美食分享酸菜爽口)(12)

酸爽难忘的美味酸菜鱼(美食分享酸菜爽口)(13)

酸菜是成品,开袋后洗一下去掉咸和辣味,待用。

酸爽难忘的美味酸菜鱼(美食分享酸菜爽口)(14)

切葱姜蒜少许,锅内花生油适量。

酸爽难忘的美味酸菜鱼(美食分享酸菜爽口)(15)

翻炒片刻闻到蒜香后,加入酸菜。

酸爽难忘的美味酸菜鱼(美食分享酸菜爽口)(16)

继续翻炒片刻,炒香。

酸爽难忘的美味酸菜鱼(美食分享酸菜爽口)(17)

然后加入鱼骨继续翻炒片刻。

酸爽难忘的美味酸菜鱼(美食分享酸菜爽口)(18)

酸爽难忘的美味酸菜鱼(美食分享酸菜爽口)(19)

然后加入开水,大火烧开。

酸爽难忘的美味酸菜鱼(美食分享酸菜爽口)(20)

在加入白醋少许,增加味香。这个跟开饵一样,基础饵是酸菜和鱼,味型酸辣。

酸爽难忘的美味酸菜鱼(美食分享酸菜爽口)(21)

继续烧制几分钟后,取出鱼骨装盆。

酸爽难忘的美味酸菜鱼(美食分享酸菜爽口)(22)

酸爽难忘的美味酸菜鱼(美食分享酸菜爽口)(23)

再将片好的鱼肉一一放入锅内。

酸爽难忘的美味酸菜鱼(美食分享酸菜爽口)(24)

酸爽难忘的美味酸菜鱼(美食分享酸菜爽口)(25)

鱼片全部放入后,不要翻动,继续大火烧开,四五分钟后,放入适量食盐。

酸爽难忘的美味酸菜鱼(美食分享酸菜爽口)(26)

酸爽难忘的美味酸菜鱼(美食分享酸菜爽口)(27)

这时可以装盆啦,鱼肉卷在上面,下面是鱼骨。

酸爽难忘的美味酸菜鱼(美食分享酸菜爽口)(28)

再炒个青菜,一家三口的晚餐完成了。

酸爽难忘的美味酸菜鱼(美食分享酸菜爽口)(29)

酸爽难忘的美味酸菜鱼(美食分享酸菜爽口)(30)

春节饮食需要清淡,一个酸菜鱼,一个炒芹菜,很好的晚餐搭配,这样的饮食才健康。

酸爽难忘的美味酸菜鱼(美食分享酸菜爽口)(31)

好啦!这是个寄托着钓鱼人情感的春节假期,照顾好自己,照顾好家人,这是必须的!

最后祝钓鱼人之家平台广大工作人员和广大钓友大鲫大鲤玩的开心,度过一个美好的春节!

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