说到花蛤做美食，相信不少的朋友都会第一时间想到爆炒花蛤，爆炒花蛤已经成为了广东夜市大排档的招牌菜标配，花蛤肉质鲜美，营养丰富，当然了吃法肯定也不会少，除了爆炒花蛤，还有一种营养美味的做法，那就是老少皆宜的【花蛤蒸蛋】，这道这道菜虽然看起来很简单，但是如果真的动起手来，不会做的可能还真做不好！所以，这道菜可以说是，应了那句风靡网络的一句话叫：“一看就会，一做就废！”那么，想要做好这道菜，我们需要注意什么呢？大家一起跟着我的美食菜谱看看吧！另外我每天都会更新不同的美食教程，喜欢美食的朋友们别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：花蛤２０个，食盐１茶匙，鸡蛋４只，小葱１根，芝麻油１汤匙，蒸鱼豉油２汤匙，料酒２汤匙
第一步：将买回来的花蛤搓洗一次，然后用盐水泡半个小时到１个小时之间，让花蛤把体内的沙子吐出来。吐沙一个小时之后，再清洗２次，把花蛤彻底的清洗干净！
第二步：将鸡蛋打入汤碗中，加入１茶匙食盐，然后用筷子打散成蛋液，再加入跟鸡蛋液１:１的温水，然后搅拌均匀，再用密筛过滤掉泡沫，转移到蒸盘里面备用！
第三步：起锅加入清水，然后将清洗干净的花蛤冷水下锅，加入姜片，料酒，煮至花蛤开口，然后捞出，过凉水，洗去浮沫！
第四步：将清洗干净的花蛤一个一个的放入到鸡蛋液里面，然后包上保鲜膜，在保鲜膜上面戳几个小孔透气，这样蒸出来的鸡蛋羹没有倒流水，成品会非常的平，非常的好看。如果不喜欢用保鲜膜的朋友呢，可以用个大盘子盖住！
第五步：等蒸锅上汽之后，将装有蛋液和花蛤的盘子，放入蒸锅中，大火蒸１０分钟，蒸好之后，去掉保鲜膜，然后加入２汤匙蒸鱼豉油，加入１汤匙芝麻油，再撒上适量的葱花，即可食用！
这样一道嫩滑爽口，美味下饭的【蛤蜊蒸蛋】就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【蛤蜊蒸蛋】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
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