牛肉馅水饺适合宝宝吃的（这6道安全营养又美味的宝宝水饺）

对很多北方家庭来说，大年三十和初一都是要吃饺子的，一家人团团圆圆围坐在一起吃热气腾腾的饺子是多么幸福的一件事情啊，但是带着宝宝的宝妈就开始犯难了，大人包的饺子里调料放的多，小宝宝们又不能吃盐。去超市买儿童水饺吧，比普通水饺贵一倍不说，关键是饺子里面的添加物也不少啊，除了个体小一点以外，跟普通水饺没啥区别。

所以大过年的，各位宝妈们还是给宝宝私人定制一份吧，现做现吃，既营养又健康。今天小优就为各位宝妈推荐6款宝宝水饺，宝妈们快给宝宝来一份吧。

彩色迷你小水饺

虾肉和猪肉搭配味道更鲜美，莲藕有清热去燥、开胃消食的食疗作用。

参考月龄：10个月

食材:青菜1棵、紫甘蓝一小半、面粉300克、鲜虾6只、里脊肉50克、胡萝卜和莲藕适量

做法：

1. 青菜去梗留叶，紫甘蓝切小一点，然后用辅食机打成糊，打的时候加点水，最后过滤取汁。

2. 紫甘蓝汁、青菜汁和清水各50克；面粉准备3份，各100克。

3. 和面：以紫甘蓝为例，50克紫甘蓝汁混合100克面粉，边倒边搅拌，搅拌至面粉都结块。将面絮倒在案板上，揉揉揉，揉5分钟后如果觉得有点湿再考虑撒点面粉上去，揉到面团光滑且不粘手就可以了。

4. 面团揉好后裹上保鲜膜醒面30分钟，图上的绿色面团是青菜汁和面的，白色面团就是普通的水和面的。

5. 然后开始擀面，把面团擀成薄皮。

6. 所有食材放入辅食机中，再加入40克清水，搅拌成泥。如果没有辅食机也可以用刀剁，尽量剁的细一点。

7. 取一张圆形面皮放手上，再取少量肉馅放中间，面皮对折压紧就可以了。

8. 用同样的方法做出其他颜色的水饺，做完后冰箱冷冻保存，7天内吃完。

9. 水饺要水开后倒入，煮开后再加入适量冷水，再次煮开后浮起就说明熟了，这样煮出来的水饺就不会破。

手工花瓣蒸饺

参考月龄：12个月

食材：面粉100克、开水50克、猪肉100克、鸡蛋清1个、芹菜30克、胡萝卜30克、葱和芝麻适量、酱油、油和少量盐

做法：

1. 100克面粉和50克开水混合，用筷子搅拌至絮状。

2. 面絮倒在案板上，搓成面团，揉至表面光滑不粘手就可以了。

3. 面团裹上保鲜膜，醒面半小时。

4. 芹菜和胡萝卜切细碎，猪肉馅也要剁的细一点，最好是用绞肉机打成肉泥。

5. 肉泥中加入蔬菜丁，再加入一个蛋清，可以用宝宝盐适当调味，将肉馅搅拌均匀。

6. 馅料处理好后，面团也差不多醒好了，我们将面团擀成薄皮，厚度比我们平时的饺子皮薄一点就可以了。

7. 用模具压出花型，肉馅放在面皮中，面皮边缘稍稍沾点水。

8. 前后捏紧就完成了，先给宝宝蒸一笼吧：水开后上锅，大约蒸10分钟就可以出锅咯。

金鱼蒸饺

参考月龄：18个月

食材：蛋清1个、黄瓜20克、面粉100克、猪肉150克、芝麻油2克、胡萝卜适量、宝宝酱油2克

做法：

1. 50克开水慢慢地倒入100克面粉中，边倒水边搅拌，搅拌至面粉呈絮状即可。

2. 再将面絮放在案板上，揉成光滑的面团，手指按面团时，不会粘住就可以了。

3. 包上保鲜膜，醒面半小时。

4. 黄瓜、胡萝卜切碎，猪肉剁成泥。

5. 黄瓜和蛋清放入猪肉中，加入少许宝宝酱油和食用油，顺时针搅拌均匀。

6. 制作肉馅时，面团也已经醒面完成了，现在将面团搓成长条。

7. 切成一个个大拇指般大小的面团。

8. 擀成椭圆形的面皮，尽量擀得薄一点，厚度和我们平时吃的水饺差不多。

9. 肉馅不要居中放在面皮上，尽量放在左边或右边一点，给等下捏的鱼尾留出相对的面皮。

10. 面皮对折，将中间部位的面皮轻轻捏紧，看上图。

11. 放置肉馅的位置捏出一个金鱼的头型，尾巴部位用手压平。

12. 再捏出金鱼的“小蛮腰”，用牙签在鱼尾处按几个印。

13. 用剪刀剪成斜角尾巴，一共分成4小块。

14. 每个尾摆稍微捏紧一点点。鱼眼处用胡萝卜来装饰，水开后上锅蒸15分钟即可出锅啦！

三鲜锅贴

参考月龄：18个月

食材：饺子皮20张、前腿肉100g、马蹄6颗、干木耳4g、鸡蛋1个、小葱1根、生抽2g、盐1g

做法：

1. 干木耳清水泡发涨开，前腿肉切小片，剁成肉糜。

2. 葱切花，去皮马蹄切成小丁，泡发好的木耳切成碎丁。

3. 把以上食材倒入搅拌碗里，打入一个鸡蛋，调入盐和生抽，顺着一个方向搅拌至上劲。

4. 取一张饺子皮，铺上适量肉馅。

5. 在捏口处抹上少许清水，两边捏紧，露出两端不封口。

6. 热锅少油，把锅贴码上，中小火煎至底部金黄。

7. 注入适量清水，没过锅底，盖上盖子，转小火焖至水分收干。

8. 收汁后，即可出锅。

翡翠白玉饺子

参考月龄：18个月

食材：

绿色面团：中筋面粉 100g、菠菜汁 50g

白色面团：中筋面粉 100g、清水 50g

内馅：猪肉糜 150g、莲藕 100g、生抽 2g、生姜末 2g、盐 1g

做法：

1. 50g菠菜汁慢慢倒入100g中筋面粉（普通面粉）中。

2. 用筷子拌成絮状，手揉成光滑的面团，保鲜膜盖上，醒面20分钟。

3. 接着做白色面团。同样把50g清水加入100g中筋面粉里。

4. 拌成絮状，揉成光滑面团，也盖上保鲜膜醒发20分钟。

5. 接着来做馅料。嫩藕洗净削皮，切成小丁，尽量切细碎些。

6. 加入猪肉糜中，倒入生抽、盐和生姜末。

7. 姜末可以去腥，如果宝宝还太小，就换成少许柠檬汁，充分拌匀后备用。

8. 把白面团揉成棍子形状，绿面团赶成牛舌状，注意棍子和牛舌长度要一致。

9. 用绿面团将白面团包裹起来，封口朝下，切成均匀的小剂子。

10. 取一小块稍微捏圆，擀成圆饼状，舀入一勺猪肉馅。

11. 简单包一包，就是一朵小白菜啦，把做好的小白菜一个个码在蒸盘上。

12. 冷水上锅，水开后转中火，蒸12分钟。

七彩糖果饺

参考月龄：18个月

食材：面粉120g，虾35g，梅花肉80g，泡发香菇25g，泡发黑木耳30g，胡萝卜、紫甘蓝适量

做法：

1. 紫甘蓝洗净切成小段、胡萝卜洗净切成长条；

2. 胡萝卜条和紫甘蓝碎分别放到果汁机里打成汁，分开盛放备用。

3. 面粉分成小份，分别加入彩色蔬菜汁，一边加一边搅拌。

4. 把面粉搅拌成絮状,和成面团，用保鲜膜包着饧10分钟。

5. 饧面可以让面变得柔软一点，利于接下来的擀、搓等对面团的操作。

6. 把泡发好的香菇、黑木耳切成末，鲜虾仁、梅花肉剁成肉馅。

7. 将虾和梅花肉馅、香菇末、黑木耳末放到碗里，加入0.5g盐，少量芝麻油，搅拌均匀。

8. 搅拌好的肉馅用保鲜膜封好备用。

9. 饧好的面团，擀成饺子皮一样薄厚的长方形，然后把饺子皮用划十字的方式切开，就像我这样操作。

10. 肉馅放到饺子皮的一边，用勺子整成长条状，记得饺子两边留空哦，要捏成糖果花边。然后把面片裹着肉馅卷起来，再把两头的面片捏在一起成糖果花边。

11. 趁蒸锅烧水的时候，在蒸格上涂一层薄薄的植物油，也可以放上蒸笼布，然后把糖果饺子均匀的码在蒸格上。

12. 蒸锅水沸腾后，把蒸格放到蒸锅上,大火蒸10分钟。

13. 美味又鲜艳的“糖果”蒸饺就好了，宝宝已经迫不及待的要吃啦。

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