民间讲“以形补形”。比如核桃仁，弯曲来去的样子特像人脑。难怪大人总会说多吃核桃能补脑... 这会自己出来工作，倒是经常买着吃，不说能补脑吧，解馋也很不错~
你问粉儿哪里的山核桃仁好吃？只要瞄准杭州临安产的，生产日期在9月中下旬的，随便买都不会买到陈、次货！因为临安政府规定，每年得等到白露节气才能打核桃，谁都不得提前。
果然是新鲜的核桃仁，只用少量盐和糖，也能炒得喷香松脆！不像陈货，得靠大把糖盐、香辛料和增味剂来“改善味道”...
薄盐少糖炒出来的山核桃仁，把香、酥、脆都占了个遍~尤其这脆度，像是咬了口芝麻薄饼，香脆的滋味让人“刹不住嘴”！
今年现炒的山核桃仁，100斤核桃才出36斤仁！尤其今年是山核桃小年，加上上半年雨水多，比去年减产20%，价格自然不便宜。导致不少商家动“歪脑筋”：缺斤短两，把罐子重量当核桃仁卖...
咱们新籽山核桃仁，不含罐子净重80g哦，寻常2罐就得卖59元！今天下单立减10元，买2份立减30元，即88元到手4罐！折后每罐22元，是真便宜~还有5罐礼盒装，下单即减30元，128元就到手！
*产地已炒制好3000罐新货核桃仁
石头缝里蹦出的“野味”颗颗来之不易
临安的山核桃最早能追溯到500多年前，是正经百八的深山野果。我国不少地方也都有种山核桃树。但受到地域环境影响，它只认临安。山陡，岩石多，没有半点化肥、农药等，几乎还原“野生”环境！
山核桃树能长到十几米高。想吃山核桃，只能爬到树顶去“打”。爬上这直溜溜的树就很难了，还得在树枝上，一次又一次的挥动竿子。打核桃时人也跟着晃动，每个人都绑着安全绳，就怕不小心摔到石头上。
底下捡核桃的人也不轻松，一直弯腰低头的捡，隔天全身酸疼的起不了身。相比丰收带给家庭的喜悦，这些辛苦，很值得。
捡回去的青壳山核桃新籽，经过去青壳、晾晒、翻炒等十几道繁琐工序。
平均每100斤新籽只能出36斤山核桃仁，相当于一麻袋青壳核桃只能出一小碗核桃仁！新鲜现炒的山核桃仁，不含罐子净重80g，
刚剥好的山核桃仁粒粒轻糖薄盐
外行人看核桃仁都一个样儿，内行人一看便知是不是少糖少盐加工出来的。比如色泽红棕，吃着没有油耗味，直接拿手掌捂都不会粘连的，就是少糖少盐炒出来滴~
*左边是中粮推荐的山核桃仁
令人感动的是，整罐山核桃仁少有坏籽，粒粒完整，大把吃够爽了！抓一把塞嘴里，“咯吱咯吱”好酥脆！自带的奶香味和核桃油脂在嘴里绽放，好过瘾~
除了健康美味，山核桃的营养价值也不赖。较多的蛋白质，人体必需的不饱和脂肪酸，尤其适合学生、上班族等平时用脑较多者。
马上就要国庆出游啦，路上可以备点山核桃仁呀，解馋又补能量~山核桃直接吃醇香松脆，要是拿来拌酸奶，不仅增加了口感，营养也少不了咧！
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