朴朴超市有哪些生产线和它的产品(朴朴降本增效开店速度放缓)(1)

来源:第三只眼看零售 作者:赵向阳

作为除叮咚买菜、每日优鲜之外的第三大前置仓品牌,降本增效是朴朴超市今年的主旋律。

《第三只眼看零售》了解到,朴朴超市今年计划新开80家门店,目前已经完成近半,新开门店主要集中在深圳、广州、武汉、成都四座城市。朴朴超市去年开了120家门店,对比下来,今年的开店速度明显放缓。

在今年2月,我们曾经报道,朴朴超市计划2022年新开门店超过100家,并新进一到两座城市,但从最新数据来看,朴朴超市显然调低了预期。一位接近朴朴高层的人士表示,朴朴超市今年是否要新入进城市尚未确定,即便确定也要到第三季度了,重庆或者杭州是有较大概率进入的城市。

鉴于叮咚买菜、每日优鲜在美股市场上表现平平,有分析人士称,同样属于前置仓业态的朴朴超市的融资进程也会跟着受挫,并累及资金链。对此朴朴回应称,朴朴超市现金流稳健,融资情况几个月后会有结果,目前“比较从容”。

上述接近朴朴高层的人士表示,去年朴朴超市GMV为150亿元,今年预计超过200亿元。当前朴朴超市单店日均订单数大约为3000单。

降本增效

朴朴超市的降本增效主要是针对仓储、门店、履约等各环节进行流程优化,以降低综合成本。“其实是向管理要效益。互联网行业创业之初跑马圈地,管理较粗放,精细化运营可以较大提升人效,降低成本。”上述接近朴朴高层的人士表示。

值得注意的是,朴朴超市降本增效将影响到供应商,导致供应商的相关费用增加。一位供应商告诉《第三只眼看零售》,朴朴超市之前是不收进场费的,但今年新增了一项按照阶梯浮动的合同保证金,最低两万元、最高十万元。当朴朴超市月净采货金额达到或者超过2000万元时,将收取供应商10万元的金额;当月净采货金额小于100万时,收取两万元的金额。

“我们与朴朴超市合作的费用率今年与去年相比增加了大约0.78%”,上述供应商表示。另外,朴朴超市对供应商管理严格,因不符合相关标准而被重重罚款,也将增加供应商的费用率。

对于一些生鲜供应商而言,朴朴超市新开一座城市,就会要求供应商在该城市按照相关标准建仓。一位供应商表示,一个恒温仓外加两座冷库和一间加工车间,共计投资需要60-100万元。倘若按照朴朴超市的要求到每个开店的城市建仓,但很有可能出现的一种情况是,朴朴分配的订单量不足以支撑建仓成本的投资回报,这也是个别供应商顾虑所在。

据悉,降本增效策略实施以来,朴朴超市的一些经营指标有了显著改变,综合毛利率由过去的16%提升到了20%以上,但要低于叮咚买菜公布的28%;客单价也提升了5%-10%。

“客单价的提升主要是因为顾客习惯的养成。用户习惯在朴朴超市购买商品之后,商品数量会逐步提升,高单价商品的购买也会增加”。上述接近朴朴高层的人士告诉《第三只眼看零售》。

除此之外,朴朴超市在SKU数、商品结构以及门店模型方面均无太大变化。

广深市场

福建、厦门市场比重下降,广州、深圳市场逐渐崛起,武汉、成都市场后续跟进,这是朴朴超市当前的发展格局。

我们在今年2月获取的朴朴超市门店数据显示,福州47家、厦门35家、深圳93家、广州65家、武汉40家、成都28家、佛山8家,合计316家门店。

伴随着福建、厦门市场进入存量时代,以及外埠城市开店数增多,朴朴超市在福州大本营的销售占比在逐年下降。从朴朴超市新增门店数来看,朴朴去年只在福州新开了两家门店,而在厦门并没有新开店,今年朴朴超市将拓展中心放在了外埠城市,福建市场接近“饱和”。

我们曾经报道,以广东、深圳为核心的华南市场将成为朴朴超市的重点发展区域。从今年2月份的门店数来看,朴朴超市在广州、深圳、佛山三个城市的门店总数为166家,占到了朴朴超市所有门店的一半,数量远超朴朴在福建市场的门店数。

一位在深圳的生鲜电商从业者统计了今年4月份各大前置仓企业的销售数据,美团买菜、叮咚买菜、每日优鲜、朴朴超市这几家企业中,朴朴超市以超过50%的份额占据第一,然后分别是美团买菜30%左右、咚咚买菜10%左右,每日优鲜的市场份额排在最末,仅有几个点的占比。

尽管广州、深圳是朴朴超市离开福建大本营的第二大区域市场,但从单店日均订单数来看,依然在培育期。上述知情人士表示,朴朴超市在深圳和广州的日均订单数为2500单,要低于3000单的平均值,更要低于成熟门店的5000单,而朴朴超市一家门店的平衡点是日均4000单。【完】

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