炒菜的肉丝怎么腌制的（炒菜的肉丝如何腌制）

瘦肉120克，料酒2勺，生抽1勺，食盐少量，淀粉1勺，豆瓣酱半勺，下面我们就来聊聊关于炒菜的肉丝怎么腌制的?接下来我们就一起去了解一下吧!

炒菜的肉丝怎么腌制的

瘦肉120克，料酒2勺，生抽1勺，食盐少量，淀粉1勺，豆瓣酱半勺。

买回来的瘦肉，用清水冲洗掉污物，切成片状或条状。

装入碗里，先加入适量的料酒，去腥。

再加入一勺生抽，提鲜味。

加入少量的食盐，能保鲜和提味。

再加一勺淀粉，能保持肉质的柔嫩。

最后加一点豆瓣酱，增添独特风味。

搅拌均匀即可，炒菜用的肉类腌15分钟就够了。