新鲜的虾冲洗干净掉虾枪是虾须，头部斜切一刀去除沙包，我来为大家科普一下关于金钱虾要如何做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
金钱虾要如何做
新鲜的虾冲洗干净。
掉虾枪是虾须，头部斜切一刀去除沙包。
全部处理完毕再用清水冲洗干净，沥干水份。
青椒，红椒洗净去籽切片，姜切片，萄和干红椒切小段。
锅中热油，放葱，姜，蒜，八角，花椒，香叶炒出香味。
放入干红椒和郫县豆瓣酱炒出红油。
放入虾，翻炒。炒至变色，沿锅边淋入料酒。加入生抽,细砂糖翻炒均匀。
倒入啤酒。啤酒的量至能盖住虾身即可。大火烧开后，转中火炖一会。汤汁减少虾肉入味后加入青椒红椒。
翻炒均匀，加少许盐，现磨黑胡椒调味，撒白芝麻即可。
