锅里烧水至温热的时候开始下魔芋粉,边下边搅拌,下面我们就来聊聊关于香辣魔芋豆腐的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

香辣魔芋豆腐的做法(香辣魔芋豆腐怎么做)

香辣魔芋豆腐的做法

锅里烧水至温热的时候开始下魔芋粉,边下边搅拌。

煮开后继续煮15分钟,一直持续搅拌,促进膨胀,煮魔芋粉时间一定要煮到15分钟。

把食用碱用小半碗开水化开,均匀倒入锅中各个区域用力快速搅拌,大约一分钟,感觉开始凝固,停止搅拌关火,盖锅盖。

约十分钟后魔芋豆腐凝结成形。

锅中加水及半勺醋,水量没过魔芋豆腐3厘米,用小刀沿锅边划豆腐四周及底部,豆腐即与锅分离。

用刀将豆腐划成几块,开大火,继续煮至水开,敞盖,转中小火煮15分钟进一步硬化。

起锅,捞出来就可以吃了,魔芋豆腐切开,可以烧炒、炖、凉拌、涮火、烧烤都可以,剩下的没在凉白开里冷藏。