果酱有很多种,比如草莓酱,蓝莓酱,番茄酱,山楂酱等等。其中营养价值比较高的肯定有山楂酱。那么山楂酱怎么保存呢?
山楂酱怎么保存：
1、保存放在冷库或地窖中
山楂酱的做法是：洗净山楂，去把、籽;放在糖水中煮;煮熟后打碎;装瓶，密封。就好了。
山楂好吃，但是吃不多，我喜欢吃酸的还是觉得酸，新鲜山楂存放的不好容易烂，我想着做成山楂糕山楂酱之类的。最后还是利用做酒渍樱桃的做法，做成了酒渍山楂，酸酸甜甜的，打成泥就是山楂酱，可以淋在面包上或者各类甜点上。
2、用瓶子密封保存
500克山楂，配150ML红酒，100ML水，170克的白砂糖。
(1)山楂洗干净用筷子粗的一头放在底部用力一顶去掉里面的核。
(2)将红酒和水白砂糖连同山楂一同放入锅子里，大火煮。
(3)水开后马上关小火煮一分钟，关火即可。
(4)如果要装瓶子里，将玻璃瓶洗干净用水煮沸消毒，放入还热的山楂，盖上盖子倒过来。冷却后瓶盖上的安全钮就凹下去了，可以放冰箱保存。
山楂酱能保存多久：
自制的山楂酱，里面的白糖本身是很好的防腐剂，做好的高糖度山楂酱在冰箱内存放三个月是不会有变质的问题，只是存放时间越长风味会下降，如果送人的话当然早一些比u>虾谩Ｗ灾粕介-这款山楂酱，没有添加防腐剂。只用山楂和砂糖调制的。绿色食品，营养又美味。酸甜适中。饭后吃点有利于帮助消化，也可以夹面包或蛋糕来吃。味道都不错哦。
山楂酱非常的美味，是很多人爱吃的，可是如果不知道怎样保存，那真的是暴殄天物，下面就来看看山楂酱怎么保存。
山楂酱怎么做好吃：
一、制作山楂酱的步骤
1、山楂洗净后，一切为二，用小刀挖去根蒂和籽。
2.放入不锈钢锅里，加冰糖，加水大火煮开后转中火，要不停的搅拌至山楂很软烂时，加入白糖继续炒。
3.一直炒至很粘稠即可。
4.也可以在山楂炒至很软烂时加入料理机打成泥，加糖继续翻炒，最后一直炒至粘稠即可。
二、制作山楂酱的注意事项
1、山楂洗净，放盐泡20分钟。
2、把山楂剖开。
3、去籽和脐部。
4、全部做好放在盘子里。
5、锅里烧两碗开水，放入山楂。
6、煮至山楂透明，放入冰糖。
7、用勺子把山楂搅碎。
8、看看山楂碎的程度，转小火继续搅。
9、直至山楂酱粘稠，放少许盐搅匀。
10、用干净的容器盛起。
温馨小贴士：
1、山楂要用盐水泡一会洗干净。
2、水不要太多，否则要熬很长时间。
3、要想甜，放点盐。
4、最后很粘稠的时候，很容易溅到手上，要小火，快速搅动。
5、自制的果酱没有防腐剂，要尽快吃完。
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