自热火锅方便快捷，部分品牌甚至成为“网红”。近期，上海市消保委对“海底捞”“自嗨锅”“莫小仙”“三只松鼠”等20件自热方便火锅进行了比较试验，发现发热包遇水放出易燃气体以及反应时锅体温度过高的风险已经得到了不同程度的改善，但在包装材料、锅体结构等方面仍有改进空间。
发热包遇水易燃明显改善
20件样品的发热包均属于“遇水放出易燃气体的物质或混合物”，分类为类别1的有4件，样品标称分别为“贤合庄”“蜀姑娘”“真心”和“牧歌”；类别2的有16件，其中有7件样品的发热包从2019年的类别1改进至类别2。
整体来看，发热包遇水放出易燃气体的总体危险性较2019年已得到明显改善。类别1发热包由14个减少到4个，放气速率方面也有明显改进。
此外，工作人员还分别在外锅外部底面中心对应处、外锅外部侧面水位以下、外锅外部侧面水位以上、盖子外部中心以及内锅外部底面中心等5个点测试温度，发现消费者易接触部位的最高温度下降明显。
其中，外锅外部侧面水位以上的最高温度从94.5℃降至84.2℃，盖子外部中心的最高温度从94.8℃降至83.4℃，外锅外部侧面水位以下的最高温度从92.6℃降至85.8℃，说明产品对消费者的烫伤风险有所降低。
锅体质量仍有改进空间
本次试验还对产品的外包装以及发热包的包装进行了检查，发现厂家对于产品的使用方式及注意事项等均做了标识，标识及包装情况较2019年更为规范。
在锅体材料及受热变形方面，17件样品使用了PP塑料食材锅，其余的“德庄”“自嗨锅”“e饿哩”3件样品使用了耐热性更好的金属材料食材锅。有16件在使用过程中出现了不同程度的食材锅底部变形，其中标称“咔咔莎莫小仙”“蜀姑娘”“真心”“牧哥”的4件样品的食材锅底部出现了较明显变形。
有14件在外锅内壁标注了注水线，其余6件未标注。说明产品在锅体质量、锅体结构、使用标识等方面仍有改进空间。
消保委表示，使用前应先查看发热包有无破损，如有破损一定不能使用，应容易发生烫伤危险。与发热包反应必须加入凉水，加热时盖子上的透气孔一定要确保通畅，以免盒内压力过大而发生危险。建议把盒子放在隔热垫上，勿放在不耐高温的玻璃桌面或其他桌面上。此外，发热包使用后，应先冷却再处理，更不能与水再次接触，且应按有害垃圾处理。
新民晚报记者 金旻矣
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