从事餐饮行业已经8个年头，从2012年刚入行到2020年自己开办餐饮公司，手上经过的餐饮厅没有1000家也有800家，市场上普遍对餐饮加盟的评价是“十个加盟九个骗”以在下的拙见，这个观点实在是错的太离谱了，用我的话讲应该是“一百个加盟九十九个骗”！
最近很多大V曝光了餐饮加盟的黑幕，有的文章写得相当专业，比某些餐饮加盟公司的中层管理人员剖析的更为透彻，估计餐饮加盟公司看到这些文章内心都把作者的祖宗十八代问候了一遍（我写这篇文章估计也要被很多同行问候祖先），可是，谁让人家说的是真话呢。当今市场上的加盟公司通行的套路，大概其分为以下几个步骤
步骤1：几个从没在餐厅里端过盘子的小伙伴一拍脑门“咱们搞一个连锁品牌，放加盟，收加盟费吧”
步骤2：花5000-50000不等设计一套从品牌logo，或者看看港澳台以及国外有哪些品牌风头正盛，直接在中国抢注对方商标，抢注成功与否无所谓，商标注册需要一年，只要加盟商来公司考察的时候能看到商标正在注册中的信息就可以了（2019年周杰伦出了一首新歌，火了一个奶茶店《麦吉machimachi》，国内这些加盟公司闻风而动，一个月内就有近50家公司抢注该品牌）
接下来是店面门头装饰、到店内包装的VI手册，确定好加盟费用收多少，收的高就送点设备（宣称价值10万的设备成本估计也就2万），收的低呢，就设备另外付钱。有实力的公司会联系厂家将大部分原材料贴标，没实力的就直接市场上买通货吧，一切准备就绪，准备好PPT、公众号、抖音还有网页，准备下一步！
步骤3：找到各种推广平台，搜索引擎（百度、360、搜狗、神马）、联展平台（太多了，不举例子了）大量投放广告，利用竞价搜索做各种挂羊头卖狗肉的事情，比如做汉堡的在百度上打广告说自己是肯德基、麦当劳加盟，做咖啡的，说自己是星巴克加盟，等客户打电话过来就讲加盟费非常贵，或者您咨询的品牌在当地没有名额了，先让客户打消做肯德基、星巴克的年头，这时候推出公司的副牌XX咖啡厅，忽悠客户这是新推出的品牌，产品和您咨询的品牌一样，费用更低！
步骤4：投放大广告必定会有大量小白创业者咨询，这时加盟公司会组织规模不等的电销团队，每天要求业务员拨打2-3个小时的电话，一本比高考资料还要厚的话术能够完美“解答”客户的各种疑虑，千方百计说服客户来公司考察（一般他们只做外地客户，这样出了事，客户不至于坐着地铁就能来公司闹事），2018年外卖火爆的时候有一个叫X岛记的快餐品牌，门店数量一年内做到全国2000家，我曾经去过他们位于天津的总部，百八十个工位坐满话务员，工作时间人手一本话术，上班时间整个办公室比过年赶集还要热闹。
步骤5：安排专车专人直接从火车站、机场（为了防止别的加盟公司在这里把客户骗到自己公司，真好笑，骗子公司怕被骗了）将客户接到公司展厅，然后由业务员、面谈经理、招商总监（出场顺序不能乱，毕竟优惠要一点一点给）轮番出场进行参观、试餐、谈判，最终促成签约，这个阶段避免不了谈到投资金额，注意：考验业务人员忽悠能力的时刻到了，他们在给客户算投入的时候只会算加盟费、押金、设备、首批物料费用，只讲和公司发生的费用，因为即使这些费用加起来，一家20㎡的小店的投资可能已经在20万以上了，如果再跟客户讲还需要准备房租、装修费、首月运营费等杂费，估计客户就要吓跑了，一些比较过分的公司只要客户进了公司大门，不交钱是别想走了，甚至发生限制客户人身自由的情况。
步骤6：客户回到当地后怂恿客户尽快选址，因为只有选好了铺子，才能将品牌方高价的设备及物料销售出去，我曾经去过天通苑一家营业了两年的某岛咖啡，老板带我到仓库让我看了一眼堆积如山的咖啡豆跟我讲“兄弟，你看我这咖啡豆，还能用两年”。至于客户选择的铺子是否能够做出来生意，那就看客户个人造化了。
步骤7：选址后公司安排“运营经理”对接开店进货事宜，搞笑的是，大家认为的运营经理，应该是从方方面面帮助门店进行准备工作的人，而这些加盟公司的运营经理只有一个任务，就是让客户多买原材料，毕竟等2个月后客户发现他加盟的品牌是个坑的时候，也就不会从品牌方再去购买高价原材料了，所以“兄弟们，咱们赶紧杀鸡取卵，别想着后面客户还能从你这买货”。直到加盟店开业，品牌方赚够离场，继续寻找下一个目标。
现在的市场充斥着这样的名为“快招”(快速招商)的加盟公司，更有甚者一个公司旗品牌达到300个之多！在百度上搜一下这家公司的名字，铺天盖地骂声不绝于耳，我们在招聘业务经理的时候也曾经用过从这些公司出来的招商经理，经过几个月的磨合依然无法胜任我们的工作，因为他们已经习惯了在谈判过程中夸大其词、一切以把客户的钱忽悠到自己口袋里为目标，而我们的要求是要跟客户把一家店从建店到后期运作的每个细节掰开了，揉碎了去讲，甚至看到某些客户不适合创业的时候我们会劝对方不要贸然投资。
加盟是一种很好的商业合作模式，品牌方提供经验、技术、供应链服务，投资人提供资金，双方围绕着品牌将蛋糕做大，可惜的是，现在的加盟公司几乎无一例外的选择利用信息不对等的优势，将信任自己的客户看作是“蛋糕”。也许有小伙伴会举例某些大型连锁品牌比如711，肯德基等来反驳我的观点，我并没有说投资人在选择加盟的时候不要进行知识付费，而是在你选择掏出加盟费加入一个品牌的时候，能够冷静的思考，这个品牌到底为你提供了什么，711、肯德基这样的品牌会自带流量，流量就代表着利润。而那些快招公司旗下可能连商标都没有去注册的所谓的品牌，这个钱到底值不值？
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