蒸锅刷油或垫蒸布,蒸烧麦和蒸包子一样,要在蒸锅的底部涂抹一层油或是垫上蒸笼布,这样可以防止烧麦蒸好后因为粘在锅底而导致底部皮破损 ,下面我们就来聊聊关于烧麦怎样蒸皮不会破?接下来我们就一起去了解一下吧!

烧麦怎样蒸皮不会破(如何蒸烧麦皮不会破)

烧麦怎样蒸皮不会破

蒸锅刷油或垫蒸布,蒸烧麦和蒸包子一样,要在蒸锅的底部涂抹一层油或是垫上蒸笼布,这样可以防止烧麦蒸好后因为粘在锅底而导致底部皮破损。

蒸制时间不要过长,另外烧麦不能蒸的时间太长,否则薄薄的表皮会跟煮饺子皮一样出现破裂现象,一般上锅蒸10分钟为宜,担心没熟或烧麦量多的情况下,酌情增加2-3分钟即可,不要超过20分钟。