广东人煲汤不同其它地方，她们首先对炊具有讲究，用的是厚厚的砂锅。汤则慢慢煲，煮熟后还要小火焖2-3小时，认为这样才能原汁原味。不同的时令，她们煲不同的汤，养胃的、去湿气的、下火的，清热的，强身健体，清心润肺的...春季的当归党参乌鸡汤、夏季的冬瓜排骨、冬季的土鸡茶树姑，花旗参、贝母、虫草花、红枣，她们放入不同的药材，一道道汤料煲出不同口味的汤。汤很稠，很浓，很有味道，很有学问，也只有广东女人才会把汤煲得到位。太子参虫草花汤主要材料是太子参、虫草花和茯苓，能综合调理人机体内环境，增强免疫力和抵抗能力。汤料都比较温和，不热气不上火，适合除孕妇外所有人群食用，尤其适合小朋友。今天我们来学习一下这道广东经典老火靓汤-太子参虫草花汤的制作方法：
虫草花具有补肺肾、养精气之功，还能综合调理人机体内环境，增强免疫力和抵抗能力。
茯苓味甘淡、性平；归心、肺、脾经；功效：健脾、安神、镇静、利尿，也能促进身体免疫能力，被誉为中药「四君八珍」之一。
食材明细：
排骨500-750克
太子参 15克
虫草花 20克
云苓 20克
芡实 20克
薏米 25克
蜜枣 1-2颗
盐 适量
厨具：砂锅、瓦煲
广东老火靓汤-太子参虫草花汤的做法步骤：
一、准备好所有材料。
二、虫草花用冷水洗净待用。
三、其它材料温水浸泡2小时洗净。
三、把排骨放入沸水中煮2分钟左右，以除去血污、异味，捞起待用。
五、把所有的材料，和排骨放进锅里面，加入适量的清水，大火烧开，转小火，煲2小时，请于熄火前5分钟加入适量食盐调味。
五、太子参虫草花汤就煲好啦~~
小提示：
孕妇禁食用。太子参虫草花汤适合工作劳累人士，也适合儿童食用，感到有些食欲不振或头晕乏力的可以煲来试试哦~。另外虫草花煮开后汤料呈黄色，是因为孢子粉溶解在汤中，这是正常现象。
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