文／徐明亮 图／网络
翠绿妆成一树高 微风吹拂似波涛
漫山遍野绿欲滴 点缀花海显春潮
艰苦年代充饥寒 作为主食度荒年
今日美食尝尝鲜 榆钱情怀记心间
榆钱树是一种常见树种，生命力极强，耐旱耐寒，树皮有裂痕，粗糙。
每年春季，它便在每个芽节点上爆出翠嫩绿色的榆钱。因它的形状是圆形的，故名思义叫榆钱了。
榆钱就是它的花，种子就包含在榆钱中间，当榆钱随风落入泥土，就在哪里生根发芽，第二年春季就长出无数个小榆树苗。
榆钱掩映在一片红花树中，它翠绿、像翡翠绿，绿的耀眼，绿的与众不同，成了一道亮丽的风景线，远远望去，煞是喜人，惹人爱恋。
昔日，它可是一种营养丰富的食材，作为主食陪伴大伙渡荒年。
现在人们把它作为无公害食材，捋下榆钱，去梗淘洗干净，空掉水分，或拌面放上肉丁做成窝头，调好葱蒜调料，蘸着吃，甜酸爽口。或者摊成菜合子，也是一种美味佳肴。
当然，榆钱除了食用，还有极高的药用价值。健脾和胃，安神助眠，止咳化痰。杀除细菌，消除肿痛的作用。
榆钱，虽然不起眼，但全身都是宝。既是营养丰富的美味佳肴，又是神奇疗效的中药材。
