鸡肉是我们普通百姓常吃的肉类,它不仅肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富,而且适合多种烹饪方法,红烧、炖汤、凉拌都是我们常吃的菜式,因此它很受大众的欢迎。

鸡肉的10种家常做法最全的(鸡肉最简单好吃的做法)(1)

但是对于不会做饭的人来说,想要把鸡肉做的好吃确实有难度,比如我们家常的红烧鸡块、鸡汤这些做法,既要讲究火候,又要注意调味料的配比。但是葱姜焗鸡的做法就简单多了,这道菜能通过最简单的材料,最大程度的激发出葱姜蒜的香味,让鸡肉里带着姜、葱、蒜的香气,鲜嫩多汁,特别是打开锅盖的那一刻,简直就人间美味。

鸡肉的10种家常做法最全的(鸡肉最简单好吃的做法)(2)

下面我把具鸡肉最简单好吃的做法介绍给大家,不炖不红烧,鲜嫩多汁,献给不会做饭的你,欢迎关注、点赞和收藏,先谢为敬。

鸡肉的10种家常做法最全的(鸡肉最简单好吃的做法)(3)

姜葱焗鸡

【主要食材】

半只鸡、很多葱姜蒜、适量辣椒

【具体做法】

1、在市场买一只鸡,让店家一分为二,再分成大小一致的块状,回家自己冲洗几遍,一只鸡一顿吃不了,分出一半来放冰箱保存。另一半加生抽、老抽、盐、糖、米酒、蚝油、白胡椒,拌匀后腌制20分钟左右。

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2、准备两大块生姜,清洗干净后切片;一整头大蒜,去皮;小葱一大把,洗净后切成段备用。姜和蒜的量,大概是鸡块的五分之一就行。

鸡肉的10种家常做法最全的(鸡肉最简单好吃的做法)(5)

3、用平底不粘锅,开中火预热,加适量的油,先放姜片和干辣椒煎一下,不喜欢吃辣可以不放辣椒,再放入蒜粒继续煎,直到把姜蒜的香味煎出来。

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4、把姜和蒜拨到锅的一边,放入鸡块铺平锅底,开中火煎,直至煎到两面金黄,鸡块熟透。

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5、这个时候放入葱白的部分,翻炒一下,盖上锅盖开大火焗两分钟。

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6、砂锅提前点火预热,把焗好的鸡块和葱姜蒜放进去,加适量米酒,中小火,继续焖一会,中途加葱叶。关火以后,继续焖几分钟,开盖上桌开吃吧。

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这个做法简单快手,但是也有几个地方要注意一下。

首先调味,全靠提前腌制入味,中途不加盐。所以一开始,你需要自己把握感觉,有酱油和蚝油,盐不能太多了,不然太咸不好吃;但是淡而无味,也不好吃。

再就是,鸡的选择,不能买那种老母鸡,那是炖汤用的,选稍微嫩的鸡。鸡块尽量大小一样,块的个头要略小。

最后用砂锅焖的时候,你可以尝一块看看,那时候其实熟了,如果差一点,就再焖一会。砂锅需要提前预热一下,让鸡块倒进去的时候能感受到热度。

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