炎热的夏天，来份自制小点心，喝杯下午茶，是多么的惬意，翻开笔记本纪律下每一步经典美食做法，这就是每天为大家更新美食作品的小柒。喜欢享受烹饪的过程，然而，能帮助到我工作中的细致，这也许是做好每一道美味改变我生活中的耐心罢了！
我的作品中出现最多的就是面食，这也许和地域的特点有关，西北有广阔的耕地，适合种小麦，所以面食就吃的多了。一天没有面食，总感觉没吃饱一样。下面就给亲们分享一道特色绿豆饼做法，有很多人觉得步骤繁琐，不愿意去做，其实并不难，我用最普通的手法一定能教会你，因为我的步骤详细，只要你看完，保证能成功。
夏天正是吃绿豆的时间，通常我们熬稀饭或煮绿豆水，传统意义上可以解暑降温作用。可以把绿豆做成绿豆沙，和面粉搭配，做出好吃的点心。然而，外面卖的有添加剂，危害着健康。学会在家做零添加，孩子吃着放心，还能当小零食。
下面是详细制作步骤，喜欢吃的试试看哦！
详细制作方法
食材：普通面粉，绿豆200克，玉米油适量，白糖。
油皮：面粉200克，白糖40克，玉米油45克，水85毫升。
油酥：面粉110克，玉米油50克。
第一步：把绿豆提前浸泡一晚，放在蒸锅里蒸20分钟，蒸熟后放入70克白糖，装密封袋里用擀面杖碾碎，锅里倒入少许油，把碾碎的绿豆沙炒成泥，团成团晾凉备用。
第二步：大碗里放入200克面粉，倒入45克玉米油搅拌成颗粒状，再倒入85毫升水，搅拌成面絮，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜密封饧半个小时。
第三步：再准备一个小盆，放入110克面粉，加入50克玉米油，搅拌至没有干面粉时，下手揉成团，包上保鲜膜饧30分钟。
第二步：取出饧好的水油皮面，放面板上搓成长条，再把油酥也取出搓成长条，分成12个大小均匀的剂子，盖上保鲜膜防止风干，然后都搓成圆球备用。
第三步：取出一个水油皮剂子按扁，放上油酥面团，用虎口收拢封口，然后取出一个最先包好的剂子，收口处朝上按扁，从中间分别向两头擀，擀成牛舌状。
第四步：从一头卷起来，然后取出最先卷好的剂子，按扁再次擀成牛舌状，从一头卷起来，在面剂子中间按一下，两头对折，团成圆球，油酥皮就做好了。
第五步：将做好的绿豆沙也分成12份，搓圆备用。把油酥皮收口朝上，擀成圆形薄片，放上豆沙馅，像包包子一样包起来。
第六步：把包好的饼胚稍稍按扁，整理一下。电饼铛预热放入做好的饼胚，小火烙至底面微黄，翻面烙另一面，烙至两面金黄，小火继续翻面烙熟即可，为了卖相更好，我把烙黄的饼放在烤箱里，180度上下火烤20分钟，烤出来的饼更加脆脆，香浓的油酥皮让人食欲大开，咬一口满嘴掉渣，豆沙馅香甜味美。
第七步：这是烤好的成品，鼓鼓的绿豆饼让人垂涎欲滴，我一次做了12个，全家人抢着吃不够。
以上是分享亲们绿豆香酥饼做法，无油烟，营养健康，夏天吃解暑又解馋。喜欢吃的同学试试吧。如果你对我的食谱有不同的看法和建议，欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。有你的关注就是对小柒美食最大的支持与鼓励。
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