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肉炒蒜苗还能放什么怎么炒好吃(蒜苗和它一起炒太好吃了)(1)

最近一段时间因为猪肉的大幅增长,很多肉类也一起跟着涨价,牛肉、羊肉、鸡肉无一幸免通通涨价,这个对于我们一些肉食爱好者来说难免会有些影响,这下想要大口吃肉的时候不会那么随心所欲了。

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有一种肉制品的价格并没有受到太大的影响,那就是腊肠,它的价格相对来讲比较稳定,如果现在觉得买猪肉不合适,那选择腊肠食用是一个很不错的选择,今天舒晨分享一个蒜苗炒腊肠的做法,简单易做,好吃下饭,喜欢吃腊肠一定要尝试一下。

【蒜苗炒腊肠】

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材料:蒜苗、腊肠

辅料:红辣椒、大蒜、生姜

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调料:生抽、胡椒粉、白糖、料酒

做法:

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1.首先处理食材,蒜苗择洗干净后斜刀切长段。腊肠清洗干净后斜刀切片。生姜切片、大蒜切片,切好装一起备用,然后根据个人口味加入适量红辣椒。

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2.锅内加入大量清水烧开,水开后下入腊肠焯水,把腊肠焯水2分钟后控水捞出,焯水后的腊肠烹饪后不会发干。

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3.另起锅,热锅后加入适量植物油,油热后下入姜蒜和红辣椒,煸炒出辅料的香味。

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4.辅料炒香后下入腊肠,再淋入3克料酒去腥,煸炒片刻炒出腊肠中的油脂。

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5.接着下入蒜苗翻炒,蒜苗易熟,把蒜苗大火爆炒1分钟左右即可断生。

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6.最后加入1克胡椒粉、1克白糖、5克生抽,把调料搅拌融化、均匀后即可出锅。

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好了,我们这个咸香下饭的蒜苗炒腊肠完成,简单易做又好吃的家常菜,希望您能够喜欢。

小贴士:腊肠焯水不但有去腥的作用,还能淡化盐分,炒菜时不用单独放食盐,焯水后的腊肠盐分刚刚好。

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