鱼香杏鲍菇做法：
1、准备食材：杏鲍菇两根、胡萝卜适量、尖椒一个、干木耳适量、葱姜蒜适量。
2、将杏鲍菇切丝、胡萝卜切丝、尖椒切丝、木耳泡发后切丝、葱姜蒜切末备用。
3、取一只干净的小碗，然后依次放入适量的淀粉、半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋，再倒入一些清水调成碗汁备用。
4、锅中倒入适量的油，油热后放入1勺豆瓣酱、1勺剁辣椒炒出红油。
6、杏鲍菇和胡萝卜丝放入锅中煸炒1分钟。再将木耳放入锅中煸炒1分钟。
7、将尖椒丝放入锅中煸炒30秒。
8、将碗汁倒入锅中，烧开后翻拌均匀即可装盘。
