罐装玉米粒一罐,低筋面粉30克,玉米淀粉30克,油多,糖粉或糖霜适量,盐适量,奶粉适量,下面我们就来聊聊关于蓬松玉米烙的制作方法?接下来我们就一起去了解一下吧!

蓬松玉米烙的制作方法(怎样做蓬松玉米烙)

蓬松玉米烙的制作方法

罐装玉米粒一罐,低筋面粉30克,玉米淀粉30克,油多,糖粉或糖霜适量,盐适量,奶粉适量。

玉米粒沥干水分,筛入低筋面粉和玉米淀粉,搅拌均匀,每一粒玉米都要包裹住粉,粘粘的,不然一会油炸粘结不起来,会散开,如果太干可以加点罐头里的玉米水。

平底锅里油烧热后,倒出一大部分,剩下锅里的油能盖住玉米粒就行。

倒入玉米糊,用锅铲压平,压成一个饼的样子,小火煎。

然后将刚才的热油均匀淋到玉米烙表面,继续小火煎。

煎至玉米熟了,粘合固定成饼后,关火等油稍凉后先倒出油。

随后将饼倒入铺好吸油纸的盘子中,油吸得差不多了就马上把吸油纸取走,不然时间长就会粘在玉米烙上拿不下来了。

将奶粉、糖粉、盐混合均匀,撒在玉米烙表面就行了。