有些人小的时候不吃香菜，因为它有一种特殊的味道，不过，随着年龄的增长，许多人便爱上了香菜。因为在烹饪一些菜肴，或是做汤菜时，都会放一些香菜，这样吃起来更加地美味。香菜更是一种家庭主妇离不开的调料，其实香菜除了可以吃叶子，香菜根的用途也不少。而且，饭菜里常用的这种调料，这样用竟然能治痔疮肿痛。
说起香菜根的用处，其实有不少人在处理牛肉或者海鲜等味道重的菜肴时，可以提前将香菜根放到臼中捣碎。用香菜根来腌制，菜肴的味道更加自然，肉或海鲜的异味也能去除不少。
香菜根的作用：很多人在食用香菜的时候，都会把香菜根扔掉，其实香菜根也有自己的功效与作用。
1.去腥
在处理牛肉或者海鲜等味道重的菜肴时，可以提前将香菜根放到臼中捣碎。用香菜根来腌制，菜肴的味道更加自然，肉或海鲜的异味也能去除不少。
2.健脾胃
香菜根有健脾胃的作用，小孩很多时候都是因为脾胃功能较弱而导致的发烧反复，因此喝香菜根汁可达到“双管齐下”的效果。
3.治疗荨麻疹
香菜根提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，香菜根特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。
4.促消化
香菜根具和胃调中的功效，是因香菜根辛香升散，能促进胃肠蠕动，香菜根具有开胃促进肠胃消化的作用。
有促进血液循环的作用，香菜根能够排汗退烧。
香菜这样用可以治痔疮肿疼与脱肛：香菜煮汤，用此汤薰洗患处。
从上述内容，我们可以全面地了解到香菜的食用价值，这是一种饭菜里常用的调料，香菜根有去腥、健脾胃、促消化以及治疗荨麻疹的作用。另外，大家可能有所不知，这里还为你推荐了一种香菜治痔疮肿疼的妙方，用香菜煮汤薰洗患处，有此症状的朋友不妨尝试一下。如果症状严重，还是要及时去医院接受正规治疗。
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