南阳黄牛，泌阳驴，南阳地区名片级大牲口，尤其是那声名远扬的泌阳驴。有近视的书呆子一不小心念成了泌阳马户，一时的马户，生动幽默泌阳驴的大名，喧宾夺主盖过南阳府的黄牛。
泌阳驴
跑偏了，咋扯到驴腿上了......
牤（mang）牛：公牛，有个作家笔名牛牤。
牝牛：母牛，牝（mu）
㸸ou：牛
牛：牛（ou）
牛ou不止是河南方言，山东地区也说ou。牛ou是最常见的动物，但是牛ou绝对不只是一个平凡大牲口，在汉民族的农耕文化中，牛ou的地位重性程度与战马比肩，甚至远超出现在人们的认知......
南阳大黄牛
农耕民族与牛的渊源历史久远，西周的时候就出台了保护耕牛的法令，苛刻严格的限制耕牛的宰杀，及吃牛肉。《礼记》记载：在三千多年前的西周时代，规定“诸侯无故不杀牛”，省部级的高官都不敢随便杀牛。牛王爷的大名，由此可见不是糊弄牛ou的！
秦朝法律对保护耕牛十分重视，并将责任细化落实到地方官员，但凡出现所养十头牛以上，一年死亡三分之一以上，或饲养十头以下，死三头的，追究养牛户主，吃牛的责任外，还将追究县令的罪责！
“光武初骑牛，杀新野尉乃得马”。汉光武帝刘秀成就大业，开局就是骑南阳大黄战牛冲锋陷阵的，东汉享国一百九十五年，有南阳大黄牛ou的牛血付出......
隋唐、两宋、五代十国时期，随着生产力水平提升，对耕牛的保护加大了力度，老弱病残的耕牛也不允许屠宰，只有自然死亡后的耕牛允许百姓食用。
牛是汉民族农耕生活不可或缺的拖拉机，还是重要军事物资，牛角做弓，牛皮做盔甲，马鞍子都是牛皮制成。百姓经政府批准杀完牛，政府要过来拿走牛皮，牛角，牛筋。百姓私藏牛皮牛角要治罪。
直至清末、民国到新中国成立，保护耕牛的国策始终未变，一直延续到1979年的2月份。还记得不记得以前有个破坏生产毒死耕牛罪。
洛阳地区一位下放劳动改造的右派，在他身上发生过一件事。这个右派看护的牛身上长了疮疖，右派就往牛身上涂抹了点六六粉，晚上下了小雨，没有及时把牛拉回牛圈，可能是雨水溶湿了六六粉，第二天早上发现耕牛已经中毒死亡。
死一头耕牛，案情重大，县里派两名干部下来，专人负责调查毒死耕牛。一旦毒死耕牛事件上升到政治，阶级斗争高度，这个右派面临着灭顶之灾。
张姓村支书，本着实事求是地向县里派下来调查的两名干部叙述了经过：“右派下放农村，大城市的知识分子哪里会伺候，料理牛，不是故意的，纯属书生误牛”。最后没有治罪，这个右派免除了牢狱之灾。
八九十年代分产到户，老百姓干劲朝天，抢种抢收，耕牛要是正农忙时节倒毙，哭的稀里哗啦的，比亲爹死了都还要揪心。亲爹死了少张嘴吃饭，牛爷爷死了，耽搁了收成，交不上公粮，全家可是要挨饿的！
我用大把文字，周，秦，隋唐，五代，宋，清，民国到新中国，来描述牛的农耕文化地位，牛对汉民族的重要影响持续几千年之久。
初到闽南，发现一些闽南人拒绝吃牛肉，诧异！见过不吃猪肉的回民，没有见过几个不吃牛肉的汉民，回民不吃猪是宗教信仰，闽南人不吃牛肉也是一种菩萨信仰，及对耕牛辛劳的感恩，或许还有几千年来对于耕牛重要性的基因记忆......
河南，人姓名不喊ou，还是通称牛。豫剧明角牛得草，电影人牛犇，作家牛牤，狗头军师牛金星。其它，村庄名字还是ou，ou牛楼，ou牛下庄，ou牛肉......
你们哪里牛念ou吗？应该大部分地区都念牛吧！
牤牛，牝牛，公牛与母牛，非亡不匕！！！看看我们祖先的造的字，鸡皮疙瘩起来了。河南方言可以鉴古......
,
