一到夏天，就想吃棒冰雪糕；以前每年的这个时候，冰箱的冷冻柜就塞满了各种冷饮，几乎没有其它食品；炎炎夏日正是吃冰淇凌的季节，怎能错过，亲说，对吗？
这些东东冰凉解暑又美味，大人小孩都爱吃；不过自从看过有报导用过期原料生产加工雪糕后，我家就很少买了。这几年，家人吃的冰棒雪糕等都是我自己做的。新鲜的原料，现做现吃，干净卫生还没有添加剂，吃得放心又健康，那爷俩都说比买来的冰激凌好吃。
今天分享给您的是一道夏季网红甜品，香甜软糯，超级解暑，超级美味，吃一个还想第二个，好吃到根本停不下来。最最关键的是：做法还超级简单，无需烤箱、无需模具在家就能轻松制作；简单零失败，还秒杀昂贵的哈根达斯等所谓高端冷饮；妈妈们一定要学哦。现在正是放暑假的时候，有空带着孩子们一起DIY，既培养了孩子的动手能力，又拓展了他们对制作方面的兴趣，更充实了他们的暑期生活，好过他们天天在家看电视打游戏。
雪媚娘，原名“大福”，是日本著名的甜品之一。外皮是Q弹爽滑的糯米冰皮，内馅则没有统一要求，大多以应季水果配以鲜甜红豆沙或香气怡人的鲜奶油。这次我在“大福”的基础上稍稍做了改良：将水果换成孩子们爱吃的奥利奥饼干碎，还比别人多增加一步：不仅省去冷藏的时间，而且还不易粘手，更适合新手操作。一口咬下去：冰皮爽滑不粘牙，Q弹中还带着点点的韧性；怡人的奶油及香醇的奥利奥碎，相互碰撞层次感十足；只有吃过才知道它的美味与不同。我家每次一做就是10几个，次次都是秒光的节奏，根本等不及放冰箱。
做好的雪媚娘：个个雪白粉嫩，饱满圆润，黑腹隐约可见，超级诱人。一口下去，丝滑的奶油，香醇的奥利奥，绝对好吃到要哭！黑白相配，经典之合！雪媚娘&咖啡，完美的下午茶，拍完照都等不及冷藏，一口气吃3个还觉不过瘾。哈哈：不说了，快来一起看看做法吧，看一次就能学会~~~
【奥利奥雪媚娘】
【食材准备】
面皮材料：黄油10克、白糖25克、牛奶150克、糯米粉100克、玉米淀粉30克
夹心馅料：白糖10克、淡奶油200克、奥利奥饼干适量；另备糯米粉适量，做手粉用
【具体步骤操作】
1、将白糖、糯米粉、玉米淀粉和纯牛奶倒入碗中，用手动蛋抽搅拌成顺滑的稀面糊。
2、将面糊用筛网过滤下，滤网上有少许未搅开的小面疙瘩是正常的；用手指捻下就会化开，也可以扔掉不要；这个随亲高兴就可以了。划重点：过筛这步很关键，它是成品冰皮，细腻光滑的前提，口感自然也更棒。
3、将大碗放入冷水锅中，开中大火蒸20分钟左右；直至没有液体且成透明色面团就可以了。
4、趁蒸面糊的时间，制作手粉，后面操作会用到。炒锅中倒入适量糯米粉慢慢翻炒；炒至糯米粉微黄且能闻到面香味就可以了，关火盛入碗中晾凉备用。
5、接着来处理奥利奥饼干，先用刮刀一一刮去饼干的夹心部分；再将饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压碎，倒入小碗中备用。亲：若觉得麻烦，可从网上买，现成的奥利奥饼干碎。
6、此时锅中的面糊也蒸好了，取出面盆趁热放入黄油；戴上一性次手套反复揣揉，直至黄油融化被面团完全吸收。这里需要注意的是：刚出锅的面团温度高，烫手且很黏，所以带上一次性手套操作更方便。
7、接着取一个保鲜袋，将揉好的面团放进去；借助擀面杖来回擀压敲打，直至表面平整光滑且有弹性。比别人多增加这一步：不仅省掉了冷藏的时间，而且还不易粘手更好操作；此外冰皮的口感也更棒：爽滑Q弹中还带点点的韧性，只有吃过才知道它的美味与不同。
8、取出面团，按自己喜欢的大小平均分份。我秤了面团总量为300克，按25克/份，大小适中，刚好可做12个。再将每份小面团滚些手粉，放手心搓圆后盖上保鲜膜防止干裂。最后将小球粘些手粉，向擀饺子皮一样擀成中间厚四边簿的圆片，一个雪媚娘饼皮的做好了。
9、下面来做奶油馅：将备好的白糖和淡奶油倒入碗中，用电动打蛋器中低速打至坚挺状态，这样天热不易融化，方便操作。一般情况下，糖和淡奶油的比例是1:10味道好且利于打发；但由于奥利奥饼干较甜，所以我在这里只放了10克 白糖，多吃几个也不会觉得甜腻。
10、取一个饼皮放到一个凹底的容器中（我用的是一个杯子底来做托的，大小正合适），先放上适量淡奶油，然后放一层奥利奥饼干碎，接着再加一层淡奶油。也可以再加一点水果，如芒果、草莓等，随亲喜欢。
11、提起面皮向中间捏拢，向包包子一样，最后将收口处包严捏实，倒扣在蛋糕纸模中；收口处也可撒点手粉防粘。一个雪白粉嫩，光滑饱满又有内涵的雪媚娘就做好了；看起来是不是很漂亮又很简单啊？（我分别用的蛋糕纸模和带盖的月饼模具，放的雪媚娘；提示：若亲没有这些模具，用家中小调味碟装也可以，自己吃不讲究）
