鸡蛋润肺利咽，清热解毒，用于治疗咽痛、目赤、腹泻、疟疾、烧伤;鸡蛋黄加乳汁适量服用有治疗惊厥的作用。煎鸡蛋做早餐吃，营养丰富。
一、巧克力奶吐司煎蛋食材明细
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巧克力奶吐司适量
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鸡蛋适量
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番茄沙司适量
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盐适量
做法步骤
1、准备材料。
2、将吐司切成片。
3、在吐司片中间挖个大孔。
4、煎锅烧热，刷上一点油，放入带孔的吐司片。
吐司两片
鸡蛋三个
火腿2片
油、盐、胡椒粉适量
做法步骤
1、准备好所用到的食材。
2、用心型饼干模在吐司中间压空。
3、把一个蛋加入适量盐搅散，另外两个蛋白和蛋黄分离。火腿用心型饼干模压出心型。
4、在吐司的一面刷上打散的蛋液。
5、不粘锅烧热，放少许油，把吐司片刷蛋的一面向下放入锅中。
6、接着往心型处倒入适量蛋白。
7、再倒入蛋黄。
8、在鸡蛋上撒上少许盐。
9、蛋快煎好时撒上少许黑胡椒粉，煎至糖心时取出。
10、把火腿和心型的吐司片入锅，吐司稍微加热一下即可出锅，火腿煎至两面金黄时取出装盘即可。
三、香肠煎蛋食材明细
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香肠1根
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鸡蛋2个
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油适量
做法步骤
1、香肠对半切。
2、再对半切，但头上留一公分左右不要切断。
3、锅烧热，倒入适量油，放入香肠。
4、轻轻将香肠两端分开，煎至变软。
5、用牙签固定住底部。
6、转小火，在中间打入一颗鸡蛋，尽量小一点的鸡蛋。盖上盖子至蛋表面熟透。
四、小番茄煎蛋饼食材明细
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鸡蛋2个
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小番茄适量
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面粉适量
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花生油适量
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盐适量
做法步骤
1、准备两个鸡蛋、一些小番茄。
2、把小番茄洗净，切薄片。横着切、竖着切都可以。
3、鸡蛋打入大碗内，搅匀。
4、放入适量盐搅匀。
5、放入少许面粉，就是那种瓷器的汤勺、大约两勺。
6、搅拌一下，静置一会儿后面疙瘩会自然消失，再次搅匀。
7、放入番茄片。
8、晃一下就好了，不需要搅拌，否则会破坏番茄片的完整性。
9、不粘锅小火加热，倒入少许花生油，锅热以后倒入蛋糊。
10、迅速转动锅子，使蛋糊均匀分布。最好用筷子把番茄片弄均匀。
11、小火煎，最好拿起锅子，在火上转圈地移动一下，使蛋饼受热均匀。
12、煎至蛋饼能滑动时，关火，盖上盖子焖一会儿。
13、蛋液全部凝固就好了。
五、培根奶酪煎蛋食材明细
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鸡蛋3个
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培根2片
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番茄1/3个
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奶酪50克
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香菜少许
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牛奶2匙
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丘比沙拉酱适量
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盐适量
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胡椒粉适量
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油适量
做法步骤
1、准备好材料。
2、鸡蛋打散，加入牛奶、胡椒粉、盐拌匀。
3、番茄去皮切碎；培根切小块；香菜切碎；奶酪捏碎。
4、热小煎锅入培根炒香，再加入番茄炒一下。
5、平底锅中火热油，倒入蛋液铺开。
6、煎至蛋液将凝固时加入炒过的培根和番茄，再加入奶酪。
7、稍煎一会儿待奶酪融化时洒入香菜。
8、从一边卷起成蛋卷。
9、吃的时候挤上沙拉酱即可。
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