蒸鸡蛋时最好使用大约45度左右的温水，也就是手感觉到热但并不怎么烫手时，这个温度就刚刚好是45度左右 ，下面我们就来聊聊关于蒸蛋冷水下锅还是热水?接下来我们就一起去了解一下吧!

蒸蛋冷水下锅还是热水（蒸蛋用哪种水好呢）

蒸蛋冷水下锅还是热水

蒸鸡蛋时最好使用大约45度左右的温水，也就是手感觉到热但并不怎么烫手时，这个温度就刚刚好是45度左右。

要注意，在蒸鸡蛋的时候，不能用冷水，这样鸡蛋蒸不凝固的，蒸好了还是水一样很散，用冷水做的蛋不够嫩滑，而太热的水又容易把蛋液烫成蛋花。