小暑节气，民间有“小暑大暑，上蒸下煮”之说。这个节气会感觉夏季的闷热更加明显，很多人会感觉烦躁、体内湿气重甚至胃口也受到影响。
由于夏季很多人喜欢待在空调间里，进入小暑节气后更是离不开空调，但是这样一来，容易诱发风湿，而且寒气过多容易损伤人的脾阳之气，导致中气不足，影响工作效率。
由于暑天人们出汗较多，中医认为气随汗脱，不少人喜欢在夏季给自己食疗补气，其实不用人参这么贵重的药材也可以。俗话说，“小暑黄鳝赛人参”，以小暑前后一个月产的鳝鱼最为滋补味美。
《食疗本草》中记载黄鳝能“补五脏，逐十二风邪。治风湿。”《本草经疏》中记载其“甘温具足，所以能补中益血。”
暑天往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期，而黄鳝性温味甘，具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用，小暑时节最宜吃黄鳝。
黄鳝蛋白质含量较高，铁的含量比鲤鱼、黄鱼高一倍以上，并含有多种矿物质和维生素，对食积不消引起的腹泻也有较好的作用。
准备材料：黄鳝2条、生姜一大块、大蒜6瓣、料酒一勺。
具体做法
1、黄鳝洗干净后，将其切成一截截的小块。可以放在水里泡半小时，把肉内的血水泡出来即可。
2、多切点生姜放油锅里面（生姜可以去腥味），大蒜头就不要放油锅里面了，因为它容易焦，生姜不一样，炸的时间长，而且还有想味出来，待生姜变成金黄色，边出现变糊的时候开始倒入黄鳝。
3 、洗过的黄鳝里有水，锅里油的温度很高，倒进去的一瞬间会油滴溅起（建议可以拿锅盖档着，黄鳝倒进去的瞬间，就把锅盖盖上）。重要的是黄鳝放里面炒的时间要长，让生姜去胆腥味，后面煮出来的汤会很白很白的。
4、倒入适量水，如果自己喜欢喝汤也可以多倒点的。再倒点料酒（也是去腥的），在放大蒜头，盖锅盖烧个10分钟左右，鱼类的很容易熟的。
5、锅盖一打开会发现乳白色的汤，很香，看着就很有胃口的。再加点盐过个10几秒就可关火了。
6、将切好的葱段先放到碗里，再把汤倒入碗里，有绿色的点缀。也可以根据自己的喜好加点胡椒粉。
（图片来源于网络）
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