同样是八角，“直角”和“钩角”区别很大，弄懂了再买不吃亏。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
八角是我们厨房中最常见的大料啦，每次在家里炖肉或者是炖排骨的时候，都会用到一两颗八角。八角是属于干货食材，所以它的价格自然会比普通食材要贵许多。我们这边的八角一斤卖40元左右，所以每次买八角的时候，我都会小心翼翼地购买。因为八角的价格比较贵，所以一定要仔细挑选才可以。如果选错了八角，买回家后不仅不能给肉类去腥，还会乱花钱哦。
现在超市的八角种类那么多，我们应该如何正确地挑选八角呢？很多朋友买八角的时候，都只看中了它的价格。却往往忽略了如何正确的挑选八角，很多市面上出现了两种八角，一种是直角八角还有一种就是钩角八角，很多厨房小白都傻傻搞不明白，该如何挑选？今天我就将挑选八角的正确做法分享给大家，喜欢在家炖肉或者是炖排骨的朋友，一定要仔细学习哦。
NO.1数八角的角数
说到八角，很多人毫无置疑的都会说八角肯定有八个角啊！其实并不是这样的真正的八角并不是只有八个角，有九个角的，而且还有七个角的。因为八角受到日照、授粉以及水土的影响，会结出七个角到十个角的果实。八个角的比例高达80%以上，并不是所有的八角都只有八个角。
市场上所见的毒八角会有12个角，拥有12个角的八角就被称为莽草了。误出了这种毒八角，会对我们的身体造成影响哦。所以大家在买八角的时候，一定要数一下八角的脚数哦。
8到10个角是真八角，10到12个八角就是莽草啦！那么10个角的八角到底属于真八角还是假八角呢，大家可以根据以下2点来判断是否是真八角。
全国八角的均价大概是32.18元一斤，而假八角莽草的价格时间18.82元一斤，是真八角价格的一半。八角的价格之所以这么贵，是因为采摘八角的时候需要人工上树采摘，人工贵所以八角的价格自然也贵不少啦。所以大家一定不要贪图小便宜，在地摊上买便宜的八角。尽量去正规商场买八角，这样我们就不容易买到假八角啦！
我们可以看一下莽草的形状，每片果荚的矛盾都会上翘形成一个钩子。这就是我们所说的勾脚八角啦！这样的八角就是我们所说的假八角。而真八角的果荚末端都是非常平滑的，没有钩子。所以大家在市场上买八角的时候，千万不要购买带有钩角的八角哦。
说了以上三点，这回大家明白应该如何正确的挑选八角了吧？我们碰到十个角的八角的时候，同样也要仔细挑选，最好不要买十个角的八角，有可能是莽草掉落下来的一个角哦！
好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦，你还对挑选八角有其他不同的做法吗？欢迎评论区分享给我们哦。喜欢本文章记得收藏加转发哦。咱们下期见。
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