大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、年糕,中国汉族 的传统食物,属于农历新年的应时食品

怎么做炒年糕最好吃不辣的(炒年糕别直接下锅炒)(1)

2、 今天老刘就来分享一下“炒年糕”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

怎么做炒年糕最好吃不辣的(炒年糕别直接下锅炒)(2)

3、下面开始介绍所需要的食材:

年糕、干辣椒、大蒜、精肉、小青菜、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖

怎么做炒年糕最好吃不辣的(炒年糕别直接下锅炒)(3)

4、先把洗干净的上海青切去根部,然后一切为二备用。精肉切片再切丝,生姜切片、干辣椒切段。碗中打入两个鸡蛋,搅散备用。再调个料汁,小碗中放入生抽、老抽、料酒、蚝油、倒入清水搅匀后备用,盐就不用放了,调料都是咸的

怎么做炒年糕最好吃不辣的(炒年糕别直接下锅炒)(4)

5、再把切好的年糕片放入盆中,这种年糕比较硬,放入热水泡半个小时。热锅倒油,放入鸡蛋液摊成蛋饼,一面煎好以后再翻一面,两面煎好,放在案板上,切成蛋丝

怎么做炒年糕最好吃不辣的(炒年糕别直接下锅炒)(5)

6、热锅倒油,放入肉丝煸香,再放入干辣椒姜片煸香,炒香后放入年糕翻炒均匀,再把蛋皮放进去,炒匀后放入调好的料汁,再放入青菜、少许虾皮,把青菜炒制断生就可以装盆了

怎么做炒年糕最好吃不辣的(炒年糕别直接下锅炒)(6)

7、年糕不但味道香甜可口,而且营养丰富,还具有健身祛病的作用

老刘目前已累计发布1700 条视频了,我最近筛选出了我做过最好【炒菜】【酱料】【面食】的制作方法,如果您想领取的话,可以后台私信【刘一手福利】找我领取,能为你们带来方便,是我老刘莫大的荣幸!

怎么做炒年糕最好吃不辣的(炒年糕别直接下锅炒)(7)

,