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1、茨菇为泽泻科多年生沼泽草本, 原产我国东南部。

五花肉炒回锅肉家常做法(五花肉还在炒着吃)(1)


2、 今天老刘就来分享一下“茨菇烧肉”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

五花肉炒回锅肉家常做法(五花肉还在炒着吃)(2)


3、下面开始介绍所需要的食材:

五花肉1000克、茨菇700克、冰糖20克、八角、桂皮、干辣椒、生姜、小葱


五花肉炒回锅肉家常做法(五花肉还在炒着吃)(3)


4、先把生姜切片,小葱切末。茨菇外皮刮去,洗干净切滚刀块,五花肉切长方形小块,把切好的五花肉放入锅中焯水,再放入姜片和料酒去腥,锅开后撇去浮沫,捞出清洗干净备用

五花肉炒回锅肉家常做法(五花肉还在炒着吃)(4)


5、热锅倒油,先放入冰糖熬糖色,小火熬制酱油色起泡沫时,放入五花肉翻炒上色,放入姜片、八角、桂皮、干辣椒爆香,再放入两勺黄豆酱,小半勺蚝油、半勺生抽,少许老抽和料酒翻炒入味

五花肉炒回锅肉家常做法(五花肉还在炒着吃)(5)


6、再倒入两碗凉水,盖上锅盖大火烧开,中小火烧15分钟,时间到时放入茨菇,翻炒均匀烧15分钟,再放入一勺盐,撒上少许胡椒粉,翻炒均匀,撒上葱末美味即成,一盘香糯入味的五花肉烧茨菇就做好了

五花肉炒回锅肉家常做法(五花肉还在炒着吃)(6)


7、现代营养学认为茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维,蛋白质也较多


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五花肉炒回锅肉家常做法(五花肉还在炒着吃)(7)

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