现如今，肉牛的饲养量占有相当大的比例，特别是在农业较发达的省份和地区，多数养殖户采用集中投饲的方式进行饲养，肉牛一生的食物来源基本需要依靠人类。那么，肉牛的饲料组成、饲喂方式显得尤为重要，同时还应在不同的生长阶段适时进行调整，方能培育出更好的健康肉牛。
1 肉牛养殖的饲料配方
1.1 对粗饲料的配置
在肉牛的饲养过程中，为了保障机体摄入营养物质的均衡性，还需要使用粗饲料等产品，并结合实际情况实现粗饲料配置的适宜性，在满足肉牛饲料适口性需求的同时，为牛群提供充足的营养物质。在通常情况下，粗饲料在配置的过程中，主要是由青贮玉米秸秆、啤酒糟以及白酒糟等原料组合而成，且对于精细化比例调整的要求不高，同时还可以满足全年饲喂的目标，及时的打破时间方面的限制。另外，在夏季时期的粗饲料，通常是以啤酒糟为主，而冬季时期则可以结合实际情况换用白酒糟等物质。
1.2 按照肉牛的体重进行配料
当肉牛的体重为400kg时，应使用架子牛专用精细饲料，并保障饲料配方的合理性与科学性。此时需要针对各项饲料原料的比例进行精细化的调控，充分的满足肉牛的生长需求，为其提供充足的营养物质。在一般情况下，饲料当中的玉米占比为65%、棉籽饼为15%、麸皮为11.5%、豆饼为5%、骨粉、食盐以及苏打粉均为1%、香味剂为0.5%。当肉牛属于青年牛群，且实际的体重为250kg以上时，则需要针对相应的饲料配方作出合理的调整，满足机体对于饲料营养物质的需求。为此，此时的饲料配合比例需要重新设置：玉米为60%、棉籽饼为20%、豆饼为10%、麸皮为5.5%、骨粉为1.5%、食盐、苏打粉与香味剂各为1%。
2 肉牛的饲喂方式
2.1 按照饲养阶段添加精料
在处理草料的过程中，需要在饲喂精料之前，将其放入到清水当中浸透，当精料能够达到手握成团的状态时，若双手打开饲料掉地散开，则可以判定草料的处理工作完成。接着，还需要把青贮玉米桔杆放置到水泥地面上进行摊铺处理，并将此类秸秆饲料的摊铺厚度保持在15cm以上，在其表面均匀的撒上精细饲料之后，再在精细饲料的上层铺洒5cm厚度以上的酒糟物质，利用塑料布进行覆盖，在发酵处理过后，再将其搅拌均匀，则可以投入到后期的饲喂过程当中进行使用。
2.2 对饲喂次数的把控
为了保障肉牛养殖场在操作与管理过程中的便捷性与便利性，则需要将每天的饲喂频率保持在日均2次，采用此类肉牛饲喂方法，可以保障机体每天的反刍时间能够保持在8h以上。另外，在改善日粮的阶段，应在2-3d之内及时的针对肉牛的采食情况以及反刍次数进行全面化的观察，当发现异常的进食情况时，则需要立即采取有效的整改措施进行处理，保障肉牛进食期间的合理性。
3 严格的把控饲料的总量
3.1 恢复期的饲料总量
恢复期是以7-15d为一个阶段，由于新购进的牛群受到了长期运输过程的影响，导致机体的应激反应较强，再加上机体的疲劳情况较为严重，与周边的新环境适应能力程度不高，所以可以通过对饲料产品的调试，为肉牛的恢复期奠定基础。在饲喂的初期阶段，需要使用优质的青草、干青草、麦秸以及花生秧等饲料，并为牛群提供清洁、干净的水源。同时，还在饲料产品当中混入青贮饲料或者氨化饲料、酒糟等物质。需要注意的是，为了保障牛群的进食量，则需要在牛群进入到养殖场之后，待1-2d之后才可以为其供给充足的精细饲料产品。
3.2 过渡期的饲喂总量
过渡时期为15-20d，在前期的恢复阶段过后，牛群可以基本适应周边环境，此时可以加大精细饲料的饲喂量，结合机体的体重情况对精细化饲料进行划分，并按照0.8%的比例提供精细饲料。当机体的体重在200kg左右时，那么牛群的精细饲料总量可以保持在1.6kg左右。在使用粗饲料的过程中，由于总量属于不限量的状态，并且可以连续饲喂，通过逐渐增加精细饲料的实际比例，待过渡时期完全结束之后，确保精细饲料能够占到饲料总量的40%~50%。
3.3 快速育肥时期
快速育肥初期属于肉牛饲喂的第3个阶段，需要保持在110~120d左右，在快速育肥期间，需要保障精细饲料在总体饲料当中占比的合理性。例如：在1~20d时，精细饲料的占比为55%~60%；21~50d为65~70%；51~90d占比为75%；在90~120d左右时，精细饲料需要占据日粮总占比的80%~85%。
4 现阶段应针对肉牛饲料的配方以及饲喂方式做出合理的调整，确保日粮配方当中的营养物质能够保持均衡，充分满足肉牛对于营养成分的需求。此外，还需要结合实际情况对日粮配方当中的营养物质进行调整，从而加快或者减缓肉牛的增重效率，并及时的采用科学的饲喂方式，确保肉牛在培育时期能够达到预期体重标准，保障养殖工作的顺利进行。
作者：董玉龙 高级畜牧师 主要从事畜牧方面工作
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