作者:刘波涛

掀开“老鹅煲”的锅盖,阵阵幽香随着翻滚的煲汤飘向四方,顺着贪婪的鼻孔侵入大脑流入肠胃,太诱人啦!不吃已陶醉三分。

一次聚餐偶然的机会,听朋友说邳州市区中兴路边有一家南京烤鹅店,老板姓王对外主营就是烤鹅烤鸭和其它熟食,王老板还有一拿手绝活就是清炖“老鹅煲”。在每天繁忙经营生意之余,为满足好友们的胃口及在众多朋友极力规劝下,王老板挤出时间,便在自己家中每天筹办一桌酒席,以此来满足大家的需求。主菜就是他平时拿手的“老鹅煲”,让前来就餐的顾客细细品慢慢地咽,实在尝到正宗“老鹅煲”的味道。

自从“特殊餐桌”业务开展后,抢先一步尝到“老鹅煲”美味甜头的吃户们,一传十十传百,慕名而来的客人从此络绎不绝门庭若市,生意火的一塌糊涂,甚至到了如要前来就餐,需提前一个礼拜或半个月进行预约。

听到朋友的介绍,嘴馋的我,胃里馋虫开始蠢蠢欲动翻江倒海啦!第二天,我便急不可待地“搜”到王老板,同他预定就餐时间。一个礼拜过后“好事”终于到来,这天我约了五位好朋友一同前往共品美味佳肴。

我们一行六人刚走进烤鹅店王老板的小庭院,远远就闻到“老鹅煲”飘出浓浓诱人的清香味,浓中带香香中含绵,此时是菜不醉人人自醉。来到餐桌边各位就坐,王老板根据前来就餐人数,早已将辅助精致小菜摆到桌面,看到此情不用多言,快速打开自带的酒水,立刻开怀畅饮起来,时间不长,王老板便把提前加工,仍然还滚烫的“老鹅煲”端上餐桌。就在王老板打开鹅煲锅盖一刹那,就餐所有人的眼睛同时射向锅里,看满锅白汤翻滚,鹅肉跳跃竹笋暗暗偷笑,好似在挑逗前来就餐者,去热情地亲吻它们。迫不急待,我们几位齐刷刷地将筷子一同伸向“老鹅煲”内,夹上一块滚烫鲜美的老鹅肉,慢慢放入嘴里细嚼慢品,那是越嚼越有味越嚼越过瘾,香在嘴里美在胃里,一边吃着老鹅肉一面在喝着浓香的老鹅汤,那舒服地感觉真是无法形容,胜过神仙过的日子。

美肴配美酒,开怀畅饮气氛高昂,一个多小时在不知不觉中悄然流过,人人酒足饭饱桌面菜一扫而光,个个面带微笑腆着大肚子扬长而去,嘴里还不停地说:“好菜!好菜!下次再来”。

广宁鹅煲(鹅煲飘香醉四方)(1)

2020.4.28

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