一到夏天，学校门口就有好多卖冰凉粉的小摊子，去年一块钱一杯的冰凉粉，今年直接翻倍了。不管是一块钱一杯，还是两块钱一杯，很多老人家在等孩子的时候，都喜欢买一杯提在手里，等孩子出来了就赶紧递过去，甜甜的，估计小孩子都喜欢吃，但我一直没买过。今天中午，儿子看到我在学校门口等了他这么久，用零花钱买了一杯给我，入口软绵绵的，白糖还没有融化，我觉得挺难吃的，不过为了不辜负儿子的好意，还是很开心的吃完了。好吃的冰凉粉我觉得应该是嫩滑爽口的，而不是这种软绵绵的，估计是为了节约成本，加了太多水，导致凉粉不成型，我叫儿子以后别买这种凉粉吃了，想吃的话，我们可以在家做。
其实在家里做冰凉粉一点也不难，到超市买一盒白凉粉回来，加点水拌匀，再倒入开水锅里煮两三分钟就可以了，成型后的凉粉，比果冻还透明，好看又好吃。想要凉粉更加美味的话，不妨多花几分钟时间熬一点红糖汁，用红糖汁拌冰凉粉比加白糖好吃一百倍，甜而不腻，一碗下肚透心凉，比吃凉皮还过瘾。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
首先把白凉粉倒入小碗中，加入半碗清水拌匀，我用的是50克的白凉粉，一盒两块钱，可以做6—8碗。
锅里倒入1250克清水烧开，转小火，倒入白凉粉糊，煮两三分钟，煮的时候要用勺子不停的搅拌，避免糊锅。
把煮好的白凉粉糊倒入提前准备好的容器中，自然放凉后，盖上盖子，放入冰箱里冷藏一两个小时就可以了，喜欢冰一点的可以让它在冰箱里多待几个小时，不过一定要冷藏，而不是冷冻哈！冷冻就只能嚼冰块了，哈哈！
现在我们来熬个红糖汁，锅里面放入120克红糖，倒入半碗清水，大火熬煮3分钟左右，红糖水就会慢慢的变成浓稠的红糖汁，用红糖汁冰凉粉绝对比白糖好吃，大家可以试试。凉粉成型后，用刀划成小块，装入碗中，再淋入一些红糖汁拌匀就可以美美的享用啦！喜欢酸的可以再加一点苹果醋拌在里面，酸酸甜甜的，特别开胃。
2分钟教你做懒人甜点，比果冻还透明，比凉皮还好吃，夏天必备！嫩滑爽口的的冰凉粉，简单又美味，大家喜欢这道懒人甜点吗？欢迎留言说说您的意见。
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