芝麻酱怎么调稀，用水还是油？大厨教你这样做，丝滑细腻味道香。
芝麻酱又叫麻酱，营养丰富味道香。是厨房里常备的调味料之一，做很多菜都需要用到它，比如涮火锅的蘸酱、早餐涂抹面包片、做热干面，还有夏天吃的凉拌菜等等。不过芝麻酱一半都是比较粘稠，需要化开调稀释才能使用，那么芝麻酱怎么调稀，用水还是油？很多人都弄错了，大厨教你这样做，丝滑细腻味道香。
市场上的芝麻酱一般都是用芝麻和花生一起研磨而成的，因为纯芝麻的口感比较苦，加水花生就比较香了，而且更耐存放。但是缺点就是很容易“沉淀”凝结在一起，变成一个硬疙瘩。吃的时候需要化开才行，有人用水化开，有人用油，到底哪个方法正确呢？下面大厨给大家说一下。
第一种方法，用香油调稀，或者花生油也可以。比例香油：芝麻酱=1：3，这个比例化开的芝麻酱，稀稠度刚刚好。这种方法化开的芝麻酱耐存放，而且很丝滑细腻，味道很香，可以放一星期都没问题。
第二种方法，用温水调稀，大约是40度左右的温水。如果做拌面用，就用3倍的水；如果是做凉拌菜，就用2倍的水。或者2倍的水 1倍的香油 盐。这种方法一般是现调稀现吃，不能存放。
切记不能用冷水化，那样容易有一股生味，口感很差。用开水的话，很难化开，而且香味淡了很多。所以用温水，或者香油都可以，然后沿着一个方向一直搅拌，这个比较费劲，需要耐心，要一直不停的搅拌。一直等到所有的疙瘩都化开，变得丝滑细腻为止。
芝麻酱怎么调稀，用水还是油？大厨教你这样做，丝滑细腻味道香。总结来说，如果想要存放几天，就用香油调稀，比例香油：芝麻酱=1：3。如果现在吃的话，用2倍的水 1倍的香油 盐。用这个方法化开的芝麻酱味道很香，很细腻丝滑。如果你也喜欢吃芝麻酱的话，可以按照这个方法试试。
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