大家好，欢迎大家来到我的自媒体，我是美食作者锦绣V山东，现在是春暖花开，万物复苏时节，春天是一个生长的季节，也是孩子长个的黄金期，家长们在这个季节一定不能忽视，要多给孩子吃一些营养食物，应季的菜，新鲜的肉类，多补充蛋白质和钙质，这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱，让你在春季，为孩子吃菜不发愁，今天推荐几道孩子爱吃的美食。
菠菜拌粉丝
材料：菠菜100克；粉丝150克；火腿肠两根；花生油50克；盐2克；生抽两勺；老干妈辣椒酱两勺；凉拌醋1勺；香葱两根；十三香少许
1.把粉丝放入冷水中浸泡，再将菠菜洗净，火腿肠去包装切成条，香葱洗净切成葱花
2.烧锅开水，放入粉丝煮半分钟，捞起过凉，控干水份，装入盘中
3.把火腿肠放入开水锅中煮10秒，捞起装入盘中
4.开水锅里倒入少许食用油，放入菠菜焯水一分钟，捞起控干水份，装入盘中
5.放入盐、生抽、老干妈辣椒酱、凉拌醋
6.码上葱花，撒入十三香，再泼入一勺热油，搅拌均匀，即可享用
野葱炒鸡蛋
食材：野葱一把，鸡蛋4个
1.野葱挖回来清洗干净，去掉白色的野葱头和焦黄的叶子部分，野葱头可以留着做泡菜。野葱沥干水分，切成大约3厘米长的小段。野葱香味浓烈，切段后味道更香一些
2.鸡蛋打进碗里，加少许盐搅拌均匀。烧热油锅，放入适量的食用油，转中火倒入鸡蛋液，煎熟盛出来放在一边备用。
3.锅里重新放油，放入野葱，大火翻炒断生，加一点点盐调味。野葱炒的时候要大火快炒，避免维生素C流失。加入炒熟的鸡蛋，跟野葱一起翻炒均匀，一道香喷喷好吃又下饭的野葱炒鸡蛋就做好了。
青椒洋葱木耳炒鸡蛋
【食材准备】：
洋葱、木耳、青椒、鸡蛋、生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒
【制作步骤】：
1、 洋葱洗净切成细丝，青椒去籽洗净后切丝，木耳用温水泡发，撕成小朵备用。
2、 鸡蛋中加入少许盐和白胡椒，搅打成蛋液，倒入锅中炒成大块盛出备用。
3、 重新烧热锅中底油，把洋葱丝倒入锅中翻炒出香味，待洋葱微微炒软，把木耳和青椒倒入锅中，继续翻炒2分钟。
4、 食材炒至八成熟，加入生抽、蚝油、盐、糖调味提鲜，再绕着锅边淋入1小勺清水，使味道更加融合。
5、 最后把鸡蛋倒回锅中，所有食材一起翻炒1分钟，炒匀后关火即可。
玉米蒸排骨
1.糯米一定要提前四个小时泡上，蒸出来才软糯。精肋条多准备几根，砍成段，用清水泡1个小时，去除里面的血水。玉米切成条。
2.腌制排骨。把泡好的排骨洗干净，加盐 胡椒粉 鸡粉 万能十三香 老抽上色 生抽 蚝油提鲜。反复地抓揉，做个全身按摩，腌个十来分钟。泡好的糯米，也来点生抽 蚝油 老抽拌匀，上上色。
3.上锅蒸。糯米蒸排骨 ，还是用这小笼 ，蒸出来有感觉。用荷叶打底，增加清香味 ，还防止漏米。把腌好的排骨，满满当当地裹上一层糯米。一块排骨，一块玉米的交叉着放。相互夹杂着，蒸出来那叫一美味。
4.中火蒸上40分钟，40分钟以后，不要着急掀盖，再焖个三五分钟。乖乖来，这一掀盖，一股烟气飘上来，眼没看着，鼻子先闻着味儿了。这是真香啊，一点不说瞎话。
油焖大虾
食材:海虾
做法：
1、把虾剪掉虾须，用一根牙签从虾背的第二节插入，把虾线挑出来，虾洗净待用。
2、炒锅烧至温热时，放入2汤匙植物油，放入葱姜蒜炒出香味。
3、放入海虾快速翻炒然后转大火，炒至虾全部变红。
4、放入事先调匀的料汁快速翻炒入味，待汤汁变浓稠出锅。
荷兰豆炒腊肠
-食材以及调味料的准备：荷兰豆150克，腊肠2根，鸡精5克，大蒜2瓣，盐少许。
-烹饪制作步骤过程：
1、荷兰豆掐去两头洗干净，放入开水焯熟；大蒜切末，腊肠切片。
2、锅里放入少许油，放入大蒜炒香以后，倒入腊肠炒1分钟.
3、倒入焯过水的荷兰豆加入3克盐、鸡精翻炒片刻出锅。
红烧牛腩
隔一段时间就要做一次红烧牛腩，牛腩软烂入味，汤汁浓郁，拌着酱汁超下饭，连吃三碗都不过瘾~
食 材
主料：牛腩2斤
辅料：葱1根、蒜6瓣、生姜片6片、冰糖少许、桂皮1小段、八角4个、香叶3片、花椒少许、料酒适量、油适量、生抽1勺、老抽1勺、郫县酱1勺
做 法
1. 把牛腩切成方块状，放在冷水中泡30分钟后，再清洗两遍。葱切段，生姜切片，蒜切片。
2. 锅中放凉水，下入牛腩块、生姜片、料酒焯水。锅中倒油，放冰糖，炒出糖色，倒入焯好水的牛腩翻炒一会，放生姜片、葱段、桂皮、香叶、八角、花椒，炒香。
3. 加生抽、老抽、郫县酱，继续炒3分钟，放入料酒，大火炒到完全没有汤汁，加开水炖两小时。
4. 时间到，红烧牛腩就做好了。炖出来的肉软烂入味，老少皆宜，家人连夸好吃~
莴笋拌三丝
准备食材：莴笋、土豆、胡萝卜、蒜末、芝麻、辣椒面、香油
具体步骤：
（1）莴笋削皮切丝，尽量切得细一些，然后准备一个土豆和半个胡萝卜切丝
（2）锅中倒水，加一勺食用盐，少许食用油，水开后放入切好的土豆和萝卜绰水，煮熟就可以了，捞出来过凉水，这样口感更爽脆
（3）调味料汁：碗中倒入蒜末，芝麻，辣椒面，香醋，生抽，砂糖，食盐，香油搅一下备用
（4）接下来将萝卜丝，土豆丝的水分挤干，用筷子搅散，加上莴笋丝，倒入调味料汁，完成
凉拌木耳
食材清单
木耳、青红椒、香菜、大蒜、生抽，醋，白糖，香油，盐
制作步骤
1、木耳一把加温水泡发洗净。
2、准备点青红椒、香菜、大蒜。
3、木耳焯水，开锅煮2分钟，不要煮太久，太久木耳会变得没有弹性。煮好后，立即放入凉水过凉。
4、配菜切成小段。
5、大蒜剥好放在石臼里面捣成泥，，这里有个小窍门，，捣的时候随蒜放入少量食盐，，可以轻松捣成泥。
6、捣好后放入碗中，加生抽、醋、白糖、香油、盐调匀。
7、木耳控干水，倒入盆里，放青红椒，熟芝麻 香菜，把调好的料汁倒入，拌匀装盘！
番茄牛肉
食材：番茄、牛肉、盐、料酒、姜片、葱
做法：
1.牛肉切块放入盘中，加盐、料酒、姜片、葱段拌匀，腌制半个小时左右。
2.锅内放油，油热后放入牛肉，煎至棕褐色捞出。
3.锅内留底油，烧热后放入切好的番茄翻炒，炒出汁后，放入腌制好的牛肉，翻炒均匀，收汁后即可装盘享用。
香辣海鲜烩
*食材：明虾100克，鱿鱼80克，淡菜100克，螃蟹2只，海蛎80克，黄瓜100克，香辣捞汁，葱姜各10克，料酒适量
*制作工艺：
（1）将明虾剥开壳留尾，去虾线。鱿鱼去除内脏撕去膜，淡菜刷洗干净，螃蟹，海蛎也刷洗干净。
（2）锅中倒入清水下入姜葱，料酒，盐，鸡精适量，煮开后，放入螃蟹煮制一会，接着依次下入淡菜，鱿鱼，明虾，海蛎煮制熟透捞出。自然放凉。
（3）将上述中的海鲜与黄瓜以及捞汁加在一起搅拌均匀，撒上葱段，香菜即可。
山药蒸排骨
所需食材：排骨 山药 葱 姜 蒜 淀粉 面粉 鸡蛋
调味料：盐 生抽 老抽 蚝油 鸡精 白糖
1、准备一些新鲜的排骨 先把排骨给清洗一下，然后再把排骨切成长短均匀的排骨段，再把排骨段放入盆中，添加一些盐 再添加一些面粉清洗一下，面粉水有很强的吸附作用，洗净之后控水捞出
2、准备一些大蒜 再准备一些生姜，拍碎之后再剁成姜末蒜蓉，之后再放入排骨里面 再添加盐 生抽 老抽 蚝油 鸡精 白糖 ，再充分地搅拌均匀，
3、接下来往排骨里面添加淀粉 再添加一些蛋清，再次给充分的搅拌均匀，之后再添加一些油锁水，然后再放在一边腌制20分钟左右
4、准备一些山药，先把山药给清洗一下，然后再把山药削皮，如果对山药过敏的话，可以带手套操作，之后再切成滚刀块 ，把切好的山药块放进盘子里面
5、之后再取出腌制好的排骨块 也放进山药里面 ，将山药整齐地铺在底部 然后再把盘子放进蒸锅里面大火蒸35分钟左右
6、排骨蒸熟之后取出来。然后再撒上葱花 美味好吃的蒸排骨就做好了。
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