早餐作为一天作息时间的开始，必须要营养，健康。以豆腐来补充大量蛋白质，是不可多得的减肥食品之一，用来作为减肥瘦身的食材的就最合适不过了。下面就让小编教你吃什么减肥，为你订造一份低卡豆腐料理，轻松享瘦!
健康豆腐蕃茄披萨
热量：266 Kcal
豆腐的蛋白质和动物性蛋白质不同，比较容易被吸收，也不会对胃肠造成负担，最适合早餐食用，也因为拥有饱足感，能有效防止中餐的食量摄取过多。这次带来的DIY早餐是“健康豆腐蕃茄披萨”，它以豆腐来取代面包降低卡路里，一盘就能轻松摄取均衡的营养，好消化又可以马上转换成能量!
材料：板豆腐1块橄榄油1大匙披萨酱2大匙洋葱1/4个蕃茄1颗披萨用起司50g火腿片2片青椒1个白酒1小匙黑胡椒随个人喜好。
做法：
(1) 板豆腐沥水份，切成6等分。将洋葱和蕃茄切片，火腿切成细块，青椒去籽后切成环状。
(2) 在平底锅内倒入橄榄油，先热锅后铺上豆腐，并涂上披萨酱。
(3) 在2上面摆上洋葱、蕃茄、起司、火腿、青椒，淋上白酒，盖上盖子，转大火，闷煮约4～5分钟，让起司融化。
(4) 打开盖子，等收汁后，盛到盘子上，可依个人喜好撒上适量黑胡椒。
热量超低的豆腐，绝对是晚餐的最佳选择!只要发挥创意，豆腐也能美味又可口，加上卡路里非常低、富含维他命B群、铁、蛋白质等，可以帮助想减肥的你更快达成目标喔!
海鲜豆腐烧卖
热量：208 Kcal
材料(15个、3人份)：嫩豆腐1/2块 猪绞肉80g 长葱1/4根 姜1/2块 新鲜香菇2朵 虾子100g 烧卖皮15片 太白粉1大匙 酒1小匙 薄盐酱油1小匙 芝麻油1小匙 酱油 芥子粉各少许。
做法：
1. 嫩豆腐先沥水份，备用。将长葱、姜、香菇等切碎。虾子先用水煮熟，并切下一些，做装饰用，剩余部分则切碎。
2. 把猪绞肉、豆腐、长葱、姜、香菇、虾子(除了装饰用的部分除外)全部放入碗中，加入调味料，搅拌均匀。
3. 左手姆指和食指圈成圆圈状，把烧卖皮放在手指圆圈上，把2的馅料分成15等分，用奶油刀取适量馅料放在皮上，以手指边整形，在顶部放上装饰用的虾子。
4. 以平底锅做简易蒸锅。将铝箔纸揉成球状，在平底锅上呈4角置放。
5. 在耐热盘上铺上高丽菜(未列于材料表)，并放上烧卖，在将整盘放在4的铝箔纸球上，平底锅里加入热水(未列于材料表)，利用蒸气，蒸约10分钟左右。
6. 把烧卖盛盘，淋上酱油，撒上芥子粉。
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