芋香黑糯米面包
前几天，我女儿对我说：“你知道现在流行吃什么吗？”
我回答：“脏脏包，脏脏奶茶，各种脏脏。脏脏的热量高，我不跟风的，你不用告诉我了。”
她说：“你说错了，现在秋天了，流行各种芋头做的，芋泥、芋圆等等，这个你可以考虑一下跟风，因为我喜欢吃芋头做的东西。”
这个孩子总是把自己想吃的拐弯抹角地告诉我，正因为女儿不断地提出要求，我会思考怎样做得更好吃。这次我把芋头和黑糯米结合起来做成了面包馅，芋头和黑糯米又香又软糯，这样的面包吃两个就够一个上午的能量，用来做早餐管饱又够营养，早餐吃得好，一天精神饱满。
很多人都会觉得做面包很难，实际上只要肯动手多尝试，按照步骤来做，多积累经验，自己做面包就会觉得很轻松。比如自己所用面粉的吸收性要了解清楚，该放多少液体心中有数，如果经常换着不同牌子的面粉，该用多少液体很难把握了。做小面包揉面团的要求不高，手揉面团在20分钟之内就可以了，手揉的动作有点像搓衣服，如果确实自己手揉很难做到，可以用面包机或者厨师机辅助。如果你问我用什么工具揉面团，我用我的双手揉面团的，我觉得揉面团当作手部锻炼挺好的。
【芋头黑糯米馅的材料】芋头 150克，黑糯米100克，炼奶 2勺
【芋头黑糯米馅的做法】
1 芋头最好用粉香的，把芋头削皮切块，芋头块和黑糯米洗净放进电饭煲里，加入没过食材的水量，我觉得稍微高出一个手指的水量会更好，把馅料做得软糯会好吃点，按下电饭煲的煮饭功能键，把黑糯米和芋头煮熟。
2 煮好的芋头黑糯米加入2勺炼奶，边拌边压一下，把芋头黑糯米搓成一个个25克的小圆球。我做的馅料是所用的2倍，我把馅料做了两次这款面包。如果觉得馅料多，可以减半的。
【做面包的材料】
高筋面粉 280克，砂糖 30克，盐2克，干酵母粉 4克
鸡蛋液 28克，牛奶 150克，黄油 30克，
【面包的做法】
1 把高筋面粉、砂糖、盐、酵母粉、鸡蛋液、牛奶放在容器里，混合成面团，再把面团揉成光滑状，加入软化的黄油揉至扩展阶段，放在室温下进行基础发酵。这里稍微提醒一下，加入面团的牛奶可以留少许，看着面团的状态来决定，如果干了再适量地加入牛奶，以免太稀很难揉成面团。
2当面团发酵到原来的2-3倍大，可以用手指检查，搓一个洞，不会回缩表示完成基础发酵
3把面团分成12个小面团，排气滚圆，放在室温下松弛15分钟。
4 把小面团擀成圆形的小面片，包入芋头黑糯米馅料，捏紧封口。
5把所有包好馅料的面团放在烤盘上，进行最后发酵。
6最后发酵需有30分钟，这个时间只能作为参考，要看所在的温度和湿度来定，当面团比原来长了2倍左右就可以完成最后发酵。
7 我用了烤箱的空气烤功能键，168度20分钟，如果没有这个功能的，可以用上下管烘烤模式，170度预热好，烘烤20分钟，烘烤的时间和温度要根据烤箱的性能调整。
这个面包的馅料特别好吃，自己做面包的乐趣就是喜欢什么口味，可以按照喜好来做。希望大家喜欢这款面包，感谢您的阅读！
