皮蛋味道太重怎么处理（如何解决皮蛋味道太重）

可以通过一些制作的方法来去除碱味，比如说可以用姜醋汁来调味，或者是在鸡蛋上挤上一些柠檬汁，另外也可以蒸一下，或者放到水里面焯一下水，这都有助于把皮蛋过重的碱味去除，这样吃起来也更为健康，下面我们就来聊聊关于皮蛋味道太重怎么处理?接下来我们就一起去了解一下吧!

皮蛋味道太重怎么处理

可以通过一些制作的方法来去除碱味，比如说可以用姜醋汁来调味，或者是在鸡蛋上挤上一些柠檬汁，另外也可以蒸一下，或者放到水里面焯一下水，这都有助于把皮蛋过重的碱味去除，这样吃起来也更为健康。

松花蛋的蛋黄中有很多蛋白质分解变成了氨基酸，副产出氨化物，分解出少两氨气，氨气有刺鼻性气味。