用料：梭子蟹、葱、姜、料酒螃蟹要选择活的，死螃蟹不能吃，下面我们就来聊聊关于梭子蟹怎么煮才正确?接下来我们就一起去了解一下吧!
梭子蟹怎么煮才正确
用料：梭子蟹、葱、姜、料酒。螃蟹要选择活的，死螃蟹不能吃。
梭子蟹放入清水中浸泡，螃蟹用清水浸泡一会儿让其吐干净。
用刷子刷洗干净梭子蟹的外壳，可以将螃蟹钳子绑好避免伤手。
葱段姜丝备用，锅中烧水，加入葱姜和料酒，可以去除螃蟹的腥味，淋入料酒。
将螃蟹肚子朝上放，螃蟹壳朝上避免黄或膏流出。
撒入葱姜上火蒸15分钟，蒸15到20分钟，彻底杀菌，不要贪图鲜嫩，感染细菌，再焖两分钟即可出锅。
吃的时候祛除蟹腮、蟹肺、蟹胃，满满的蟹肉，口齿留香，吃的时候味碟放入醋、鲜味酱油、蒜末、姜末调匀。
螃蟹要背朝下放着蒸，这样蒸螃蟹，蟹黄和蟹膏不容易流出来。
