回家一趟，走时妈妈非让我带上萝卜干，说是早上拌咸菜配粥吃，可关键是我最近是个好吃肉的，这么好吃的萝卜干就这样当佐饭的菜我还是不甘心的啊，要说这萝卜干和老肉一起翻炒味道才是最美，脆嫩爽口。好了话不多说，今天就给大家分享下萝卜干炒腊肉的做法。
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【准备食材】：腊肉、萝卜干、蒜苗、红辣椒、蒜苗、香葱、姜、蒜、油、生抽、料酒、白糖
【步骤如下】：
1、将腊肉洗干净，上笼蒸熟、晾凉，而后切成薄片；
2、将萝卜干用温水泡发，清洗干净、晾干水分，切段;
3、将蒜苗洗净切段，红辣椒洗净切碎，香葱、姜蒜洗净切碎；
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4、热锅、放油烧到八成热，放入葱姜蒜片爆香；
5、下腊肉片略炒出油，放萝卜干段，翻炒入味；
6、锅中加入适量的水、料酒、生抽、白糖，盖锅盖，让其焖几分钟；
7、收干汤汁时，放入蒜苗段，簸锅翻炒即可出锅。
备注：这道美食不用加盐，腊肉和萝卜干都有咸味。
