导语:春天孩子的早餐,一周2次雷打不动,营养美味耐饿性强,能量满满

热干面是武汉非常出名的特色小吃之一,以碱水面为主料,搭配花生碎、榨菜、芝麻酱等调配而成,吃起来非常的松软入味口感好,被流传开来后,受到了很多人的喜欢,对于一些喜欢吃面条的人来说,甚至在早餐时分也要吃上一碗热干面,补充人体所需的基本能量,人们都说“到了武汉不吃一碗热干面,就相当于是没有去过武汉”,可见人们对于正宗热干面的追求,热干面的做法相对来说是非常简单的,口感却超棒。

舌尖上的美食湖北篇武汉热干面(武汉特色小吃热干面)(1)

搭配多种配菜的热干面,吃起来不仅是口感丰富,营养价值也是非常高的,尤其是对于喜欢吃芝麻酱的我来说,这道热干面更是适口,做好的热干面,既可以当做主食吃,同样也是可以当做早餐吃的,是一种营养丰富的早餐,因为是用面粉制作出来的热干面,那么吃上这份早餐,耐饿性也是非常强的,早上来一碗热干面,一天的精神状态都会是非常佳,便可以更好的去面对工作和学习,下面我便会将这款热干面的调配方法详细的分享给大家。

热干面的做法:

备用食材:碱水面200克,芝麻酱适量,辣椒油适量,熟花生米15克,葱花少许,蔬菜碎少许,榨菜少许,剁辣椒少许;

舌尖上的美食湖北篇武汉热干面(武汉特色小吃热干面)(2)

制作过程:第一步,锅中添上水,待水烧开后,下入生的碱水面,用筷子拨散开;

舌尖上的美食湖北篇武汉热干面(武汉特色小吃热干面)(3)

第二步,煮至水将开,面条大约是八成熟的时候,立即捞出来沥干水分;

舌尖上的美食湖北篇武汉热干面(武汉特色小吃热干面)(4)

第三步,注意不要过冷水,直接倒在一个比较大点的平盘上面,均匀的淋上熟油,快速的将面条抖散开;

舌尖上的美食湖北篇武汉热干面(武汉特色小吃热干面)(5)

第四步,芝麻酱和辣椒油先准备出来,同时准备好蔬菜碎、葱花以及榨菜;

舌尖上的美食湖北篇武汉热干面(武汉特色小吃热干面)(6)

第五步,花生放在炒锅中,干炒至听见啪啪声响的时候,盛出,碾碎备用;

舌尖上的美食湖北篇武汉热干面(武汉特色小吃热干面)(7)

第六步,将之前煮至半成熟的面条,放在笊篱中装好,进入滚水中,反复烫几次,确认面条烫熟之后,即可装在容器中;

舌尖上的美食湖北篇武汉热干面(武汉特色小吃热干面)(8)

第七步,在面条上面,撒上蔬菜碎、榨菜和花生碎,淋上芝麻酱和辣椒油,最后放上剁辣椒,趁热搅拌均匀,即可开吃。

烹饪小技巧:1、碱面本身便是比较松软的口感,所以在煮的时候,也是需要掌握技巧的,不可煮的时间过久,以免过于软烂没嚼头,热干面讲究的便是烫,所以我们在开始不要将面条一次性煮熟,煮至半熟,等到吃的时候,用开水烫熟即可,这款热干面,芝麻酱是不可缺少的,但是配菜和配料,可以按照自己的喜好选择。

2、春天我家孩子的早餐,就做这份美味的热干面,一周2次雷打不动,营养美味,耐饿性又是超强的,而且吃起来,能量满满,这样孩子便也能用充沛的精力,来面对一天的学习。

3、武汉特色小吃热干面,口感美味营养丰富,耐饿性极强,早餐好选择。

早餐是一日三餐中,非常值得我们重视的一餐,早餐只有吃得好,一天的工作和学习才会好,所以我们一定要做到注意,如果你对于早餐的营养搭配还有其他更好的建议,欢迎在下方留言,与大家一同探讨!

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