又到夏日，又到了吃蛤蜊（ga la）喝（ha）啤酒的时候了！
在结束了闷热的一天后，最喜欢的还是到了夜晚，在露天的烧烤摊，坐个小马扎，点上烤串和小海鲜，来上几瓶小啤酒，跟朋友们吹着微风吃蛤蜊哈啤酒，爽歪歪……
虽然还没到海鲜最肥美的时候，但是已经挡不住人们的热情了。
海鲜有很多种做法，无论是煎炸蒸炒，都会赋予它们不同的风味，要说最爱，还属清蒸。
清蒸让海鲜的鲜美暴露无遗，要是觉得味道寡淡，还可以蘸各种酱汁吃，最常见的就是姜醋汁。
其实在家完全能做，而且非常简单还省时，不到一百块就能够两人吃一顿海鲜大餐，比出去吃可实惠多了。
这是前段时间在饭店点的蒸海鲜，一锅将近一百块，里面就是各种贝壳类和虾，最上面放了一只海星，这个蒸锅别看这么大，其实里面在一半的位置有个笼屉，我们自己在家蒸的时候也可以选用这样的蒸锅，隔水蒸即可。
我蒸的扇贝，蒸了满满一锅，蘸孜然辣子吃，好过瘾。
蒸海鲜要隔水大火沸水蒸，也就是要等锅中的水烧开之后再将海鲜放入来蒸，一般根据种类，7~10分钟左右就可蒸好。
葱油辣子的做法也很简单，将葱、姜、蒜、孜然、辣椒粉、芝麻碎、盐、糖、料酒、醋全部放在碗中，锅中烧热油，分两次浇在料上，快速激发出酱料的香味，剥壳的扇贝肉，一口一个，超级好吃。
前几天跟老公在家吃饭，买了扇贝、海蛎子、肥蛤、花蛤、白蛤、海螺，蒸了一锅，成本也不过五十多块，蒸来蘸了姜醋汁来吃，解凉解腻，满满一锅蛋白，还超适合减脂人群哦。
是不是感觉吃着吃着都瘦了呢？哈哈哈……
切碎的姜末，倒了醋。当然，想吃原汁原味的你也可以直接吃，会更加鲜美，也可以制作各种酱料。比如上面那碗油辣子，味道不输蒜蓉扇贝。
海鲜蒸锅可以根据自己的喜好，不用考虑什么搭配，喜欢吃什么就放什么，皮皮虾、大螃蟹、大虾、贝壳类，都可以放在一起蒸。
蒸海鲜可是检验海鲜是否新鲜的最佳办法，帮你来挑优质海鲜商贩哦~
你学会了吗？学会了，在这个炎炎夏日也跟家人吃一锅蒸小海鲜吧，聊聊天，分享一下自己的近况。
（以上图片均是实拍，盗图必究）
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