简单的普通的平常的一道红烧菜。 这道菜需要时间，因为茨菇入味慢。但味道吃进去以后，非常可口，尤其肉汁拌饭，绝了！
By 爱写日记的奶爸奶妈
用料
- 五花肉 600g
- 茨菇 500g
- 生抽 1勺
- 老抽 2勺
- 冰糖 见图
- 葱姜大料桂皮 适量
- 料酒 适量
- 盐 3-4克
做法步骤
1、五花肉洗净，这可真是案板上的肉啊，任我摆布
2、切成1cm见方的块
3、飞水后冲洗干净
4、飞水的时间，就可以准备小料了
5、热锅冷油，小火炒香这些小料
6、下肉块煸炒，加入老抽上色
7、我就加了这么多老冰糖
8、继续炒，冰糖融化，上色更易附着在肉块上
9、加入1.5-1.7L水，大火烧开
10、小茨菇洗去外衣和附着物，因含有草酸，需要水煮4分钟，再冲洗干净
11、肉块烧开后，转小火（如图）
12、香！炖了1.5小时
13、转微火（如图）
14、下入茨菇炖40-50min
15、好了，汤汁基本都收进肉块和茨菇中了。
小贴士
如果等不了这么长时间，可以提前将茨菇煮一下。 这道菜需要些时间。
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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